Dijonská hořčice: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Pochutiny“ |
Oprava: Category -> Kategorie, pomlcka ' - ' -> ' - ', preklep 'se semem' -> 'ze semen', pridany wiki odkazy (francouzska horcice, horcice z celych semen, bordeauxska horcice, floridska horcice, Francie, steak, hamburger, hovezi maso) |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Dijonská hořčice''' – existují čtyři tradiční typy [[Francouzská hořčice|francouzské hořčice]]: dijonská hořčice, [[Hořčice z celých semen|hořčice z celých semen]], [[Bordeauxská hořčice|bordeauxská hořčice]] a [[Floridská hořčice|floridská hořčice]]. Mimo hranice [[Francie]] je nejznámější dijonská hořčice z Burgundska. Je obvykle světlejší než její bordeauxský protějšek, protože se vyrábí ze semen hořčice černé, jejichž tmavé slupky se odstraňují. Je také ostřejší a měla by se používat k pokrmům, jejichž chuť potřebuje zvýraznit, jako jsou [[Steak|steaky]], [[Hamburger|hamburgery]] a vařené [[Hovězí maso|hovězí maso]]. Používá se také do pikantních omáček, jako je ''revigote'', ''rémoulade'', dijonská a ruská. | ||
[[Kategorie:Hořčice]] | |||
Aktuální verze z 20. 10. 2025, 08:25
Dijonská hořčice – existují čtyři tradiční typy francouzské hořčice: dijonská hořčice, hořčice z celých semen, bordeauxská hořčice a floridská hořčice. Mimo hranice Francie je nejznámější dijonská hořčice z Burgundska. Je obvykle světlejší než její bordeauxský protějšek, protože se vyrábí ze semen hořčice černé, jejichž tmavé slupky se odstraňují. Je také ostřejší a měla by se používat k pokrmům, jejichž chuť potřebuje zvýraznit, jako jsou steaky, hamburgery a vařené hovězí maso. Používá se také do pikantních omáček, jako je revigote, rémoulade, dijonská a ruská.