Hamburger

Hamburger: Oblíbené rychlé jídlo s mletým masem

Hamburger je oblíbený pokrm složený z mletého masa, housky a různých příloh, který se stal symbolem rychlého občerstvení.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Hamburger má své kořeny v Německu, odkud se rozšířil do USA v 19. století.

⚠️ lepek, mléko, vejce🥗 low-carb, keto

🍳 Použití v kuchyni

Hamburger se často podává jako rychlé jídlo a lze ho doplnit různými omáčkami a zeleninou.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní hamburger poznáte podle čerstvosti masa a jeho obsahu tuku, ideálně kolem 20%.

📦 Skladování

Suroviny pro hamburger skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Mleté maso lze nahradit rostlinnými alternativami, jako jsou fazole nebo tofu.

💚 Zdravotní přínosy

Mleté hovězí maso je dobrým zdrojem bílkovin a železa, ale je třeba dbát na jeho konzumaci v rozumném množství.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Hamburger je pokrm sestávající z mletého masa tvarovaného do placky (patty), vloženého do rozříznuté kulaté housky (bun) a doplněného zeleninou, omáčkami a dalšími přísadami.

Historie

Původ hamburgeru je předmětem debat, ale obecně se pojí s německými imigranty v USA v 19. století. Název pravděpodobně odkazuje na město Hamburk, odkud pocházeli přistěhovalci zvyklí na mleté hovězí. Za první hamburgery v housce se považují ty prodávané na výstavách a jarmarcích v letech 1880–1900.

Typy hamburgerů

Klasický — hovězí, salát, rajče, cibule, kyselá okurka, kečup a hořčice
Cheeseburger — s plátkem sýra (cheddar, americký sýr, gouda)
Bacon burger — s křupavou slaninou
Veggie burger — placka z fazolí, čočky nebo tofu
Smash burger — placka rozmáčknutá na rozpálené plotně pro křupavou kůrčičku
Gourmet burger — s prémiových surovinami (foie gras, lanýž, zrající sýry)

Fast food vs. řemeslný burger

Hamburgery zdomácněly díky řetězcům rychlého občerstvení od poloviny 20. století. V posledních dekádách ale nastal návrat k řemeslné přípravě — kvalitní maso od farmářů, domácí housky, fermentované přísady a originální omáčky.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	17 g
Tuky	20 g
Sacharidy	1 g
Vláknina	0 g