Nové koření: Porovnání verzí
More actions
Bez shrnutí editace |
Oprava: Category -> Kategorie, 'ma' -> 'maji' a 'se pridava' -> 'se pridavaji' (shoda podmetu 'bobule'), pridany wiki odkazy (muskatovy orisek, hrebicek, skorice, pepr, Evropa, koreni, veprove maso, hovezi maso, maso, omacka, polevka, svarene vino, liker, pecivo, cukrovi, pudink) |
||
| (Nejsou zobrazeny 4 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Nové koření''' jsou sušené plody '''pimentovníku pravého''' (''Pimenta dioica, | [[Soubor:Nove-koreni.jpg|náhled|Nové koření]] | ||
'''Nové koření''' jsou sušené plody '''pimentovníku pravého''' (''Pimenta dioica'', ''Pimenta officinalis''). Morfologicky se jedná o dvousemenné bobule. Pochází z Jamajky. Jeho chuť je ostrá a palčivá, připomíná [[Muškátový oříšek|muškátový oříšek]], [[Hřebíček|hřebíček]], [[Skořice|skořici]] i [[Pepř|pepř]]. V některých oblastech se proto nazývá '''jamajský pepř''' nebo '''hřebíčkový pepř''' či ''pimento''. | |||
== Historie == | == Historie == | ||
První zprávy o novém koření přinesl Kryštof Kolumbus, jehož lékař, dr. Chanca, pimentovník objevil. Většího rozšíření v Evropě se ale toto koření dočkalo až koncem 17. století | První zprávy o novém koření přinesl Kryštof Kolumbus, jehož lékař, dr. Chanca, pimentovník objevil. Většího rozšíření v [[Evropa|Evropě]] se ale toto [[koření]] dočkalo až koncem 17. století. | ||
== Použití v kuchyni == | == Použití v kuchyni == | ||
Bobule pimentovníku, zvané '''nové koření''', | Bobule pimentovníku, zvané '''nové koření''', mají peprnou a mírně nasládlou chuť. V kuchyni se využívají k nakládání [[Vepřové maso|vepřového]], [[Hovězí maso|hovězího]] nebo rybího [[Maso|masa]]. Hodí se do různých druhů marinád, [[Omáčka|omáček]] a [[Polévka|polévek]]. Svou chutí dávají vyniknout [[Svařené víno|svařenému vínu]] nebo domácím [[Likér|likérům]]. V mletém stavu se přidávají do sladkého [[Pečivo|pečiva]], [[Cukroví|cukroví]] nebo [[Pudink|pudinků]]. | ||
== Reference == | == Reference == | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Nové_koření Nové koření] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Nové_koření Nové koření] na české Wikipedii.'' | ||
[[ | [[Kategorie:Koření a semena]] | ||
Aktuální verze z 20. 10. 2025, 02:37
Nové koření jsou sušené plody pimentovníku pravého (Pimenta dioica, Pimenta officinalis). Morfologicky se jedná o dvousemenné bobule. Pochází z Jamajky. Jeho chuť je ostrá a palčivá, připomíná muškátový oříšek, hřebíček, skořici i pepř. V některých oblastech se proto nazývá jamajský pepř nebo hřebíčkový pepř či pimento.
Historie
editovatPrvní zprávy o novém koření přinesl Kryštof Kolumbus, jehož lékař, dr. Chanca, pimentovník objevil. Většího rozšíření v Evropě se ale toto koření dočkalo až koncem 17. století.
Použití v kuchyni
editovatBobule pimentovníku, zvané nové koření, mají peprnou a mírně nasládlou chuť. V kuchyni se využívají k nakládání vepřového, hovězího nebo rybího masa. Hodí se do různých druhů marinád, omáček a polévek. Svou chutí dávají vyniknout svařenému vínu nebo domácím likérům. V mletém stavu se přidávají do sladkého pečiva, cukroví nebo pudinků.
Reference
editovatV tomto článku byly použity texty z článku Nové koření na české Wikipedii.