Svařené víno
Z WikiFood Recepty
More actions
Svařené víno - tradiční zimní nápoj
Svařené víno je oblíbený horký nápoj z červeného vína, koření a cukru, ideální pro zimní období a vánoční trhy.
🍴 nápoje📅 zima🌍 Svařené víno má původ ve střední Evropě, zejména v německy mluvících zemích.
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Pro kvalitní svařené víno vybírejte plná, ovocná červená vína bez přílišné kyselosti.
📦 Skladování
Svařené víno je nejlepší podávat čerstvé, ale lze ho uchovávat v chladničce maximálně 2 dny.
🔄 Náhražky
💚 Zdravotní přínosy
Svařené víno může pomoci při prochladnutí díky koření, které má prohřívací účinky, ale je třeba ho konzumovat s mírou.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Svařené víno (německy Glühwein, anglicky mulled wine) je horký nápoj z červeného vína zahřátého s kořením a cukrem. Je neodmyslitelně spojeno s vánočními trhy ve střední Evropě.
Tradice
Zahřívání vína s kořením znali již staří Římané (conditum paradoxum). Moderní tradice svařeného vína pochází ze střední Evropy — v německy mluvících zemích se Glühwein pije od 17. století. V Česku je svařák jedním z nejoblíbenějších nápojů adventních trhů a zimních oslav.
Koření
Typické koření do svařeného vína:
- skořice (laska i mletá)
- hřebíček
- badyán (hvězdičkový anýz)
- pomerančová kůra nebo plátek pomeranče
- citronová kůra
- kardamom, nové koření (volitelně)
- med nebo cukr k doslazení
Varianty
- Bílý svařák — z bílého vína, oblíbený v Alsasku a Rakousku
- Feuerzangenbowle — německá specialita, kde se nad hrncem taví rumem polité cukrové homole
- Vin chaud — francouzská varianta
- Gløgg — skandinávská verze s rozinkami, mandlemi a kořalkou
- Nealkoholický svařák — z hroznové šťávy nebo ovocného čaje