Filo těsto: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
doplnění popisu, přípravy a použití |
Category -> Kategorie; added wikilink: Kuchyne |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Filo těsto''' (také phyllo, fillo) je papírově tenké listové [[těsto]] rozšířené v turecké, řecké a blízkovýchodní kuchyni. Jednotlivé vrstvy jsou téměř průhledné a po upečení křupavé a vzdušné. | '''Filo těsto''' (také phyllo, fillo) je papírově tenké listové [[těsto]] rozšířené v turecké, řecké a blízkovýchodní [[Kuchyně|kuchyni]]. Jednotlivé vrstvy jsou téměř průhledné a po upečení křupavé a vzdušné. | ||
Těsto se kupuje hotové, mražené v rolích. Před pečením se jednotlivé listy potírají rozpuštěným [[máslo|máslem]] nebo [[olej]]em a vrství na sebe — čím více vrstev, tím křupavější výsledek. | Těsto se kupuje hotové, mražené v rolích. Před pečením se jednotlivé listy potírají rozpuštěným [[máslo|máslem]] nebo [[olej]]em a vrství na sebe — čím více vrstev, tím křupavější výsledek. | ||
| Řádek 5: | Řádek 5: | ||
Používá se na [[baklava|baklavu]], řecký [[spanakopita|špenátový koláč]], sýrové tyčinky (''börek''), ale i na sladké záviny s [[ovoce|ovocem]]. Pracuje se s ním rychle, protože na vzduchu vysychá — nepoužité listy se přikrývají vlhkou utěrkou. | Používá se na [[baklava|baklavu]], řecký [[spanakopita|špenátový koláč]], sýrové tyčinky (''börek''), ale i na sladké záviny s [[ovoce|ovocem]]. Pracuje se s ním rychle, protože na vzduchu vysychá — nepoužité listy se přikrývají vlhkou utěrkou. | ||
[[ | [[Kategorie:Těstoviny a nudle]] | ||
Aktuální verze z 25. 9. 2025, 17:22
Filo těsto (také phyllo, fillo) je papírově tenké listové těsto rozšířené v turecké, řecké a blízkovýchodní kuchyni. Jednotlivé vrstvy jsou téměř průhledné a po upečení křupavé a vzdušné.
Těsto se kupuje hotové, mražené v rolích. Před pečením se jednotlivé listy potírají rozpuštěným máslem nebo olejem a vrství na sebe — čím více vrstev, tím křupavější výsledek.
Používá se na baklavu, řecký špenátový koláč, sýrové tyčinky (börek), ale i na sladké záviny s ovocem. Pracuje se s ním rychle, protože na vzduchu vysychá — nepoužité listy se přikrývají vlhkou utěrkou.