Husí vývar: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Vývary a bujóny Category:Nedokončeno“ |
Category->Kategorie; linked sadlo, vareni |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Husí vývar''' se připravuje z husích kostí, krků, [[husí drůbky|drůbků]] a případně křídel. Má plnější, tučnější chuť než [[kuřecí vývar|kuřecí]] nebo [[drůbeží vývar|drůbeží vývar]]. | ||
[[ | |||
Vaří se 2–3 hodiny s [[kořenová zelenina|kořenovou zeleninou]], [[cibule|cibulí]], [[bobkový list|bobkovým listem]] a [[pepř|pepřem]]. Povrchový tuk se po vychladnutí sebere — dá se využít jako husí [[Sádlo|sádlo]] k dalšímu [[Vaření|vaření]]. | |||
Husí vývar je tradiční základ svatomartinské polévky. Hodí se i jako základ [[omáčka|omáček]] ke zvěřině a drůbeži. | |||
[[Kategorie:Vývary a bujóny]] | |||
Aktuální verze z 21. 9. 2025, 22:00
Husí vývar se připravuje z husích kostí, krků, drůbků a případně křídel. Má plnější, tučnější chuť než kuřecí nebo drůbeží vývar.
Vaří se 2–3 hodiny s kořenovou zeleninou, cibulí, bobkovým listem a pepřem. Povrchový tuk se po vychladnutí sebere — dá se využít jako husí sádlo k dalšímu vaření.
Husí vývar je tradiční základ svatomartinské polévky. Hodí se i jako základ omáček ke zvěřině a drůbeži.