BBQ omáčka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Omáčky a dochucovadla Category:Nedokončeno“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
[[ | |popis=Hustá, pikantní omáčka k grilovanému masu na bázi rajčatového protlaku, octa, cukru a koření | ||
|ingredience=rajčatový protlak<br>ocet<br>cukr nebo melasa<br>hořčice<br>worcesterská omáčka<br>různé koření | |||
|postup=1. Povařte všechny ingredience dohromady | |||
|cas_vareni=20 | |||
|kategorie=Omáčka | |||
|kuchyne=Americká | |||
}} | |||
'''BBQ omáčka''' (také [[barbecue]] omáčka) je hustá, pikantní [[omáčka]] určená především k grilovanému [[maso|masu]]. Základem bývá [[rajčatový protlak]], [[ocet]], [[cukr]] (nebo [[melasa]]), [[hořčice]], [[worcesterská omáčka]] a různé [[koření]]. | |||
Existuje celá řada regionálních variant — americké BBQ omáčky se liší stát od státu: v Kansas City je sladší a hustější, v Karolíně se přidává [[ocet]] a v Texasu je spíš řidší a pálivější. | |||
Domácí BBQ omáčka se dá připravit povařením ingrediencí dohromady asi 20 minut. Hotová omáčka se hodí jako [[marinády|marináda]] před [[grilování]]m, jako [[glazura]] během grilování i jako dip k hotovému jídlu. Otevřenou láhev uchovávejte v lednici, vydrží několik týdnů. | |||
[[Kategorie:Omáčky a dochucovadla]] | |||
Aktuální verze z 1. 5. 2025, 08:03
BBQ omáčka
Hustá, pikantní omáčka k grilovanému masu na bázi rajčatového protlaku, octa, cukru a koření
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Kategorie | Omáčka |
| Kuchyně | Americká |
Ingredience
rajčatový protlak
ocet
cukr nebo melasa
hořčice
worcesterská omáčka
různé koření
ocet
cukr nebo melasa
hořčice
worcesterská omáčka
různé koření
Postup
1. Povařte všechny ingredience dohromady
BBQ omáčka (také barbecue omáčka) je hustá, pikantní omáčka určená především k grilovanému masu. Základem bývá rajčatový protlak, ocet, cukr (nebo melasa), hořčice, worcesterská omáčka a různé koření.
Existuje celá řada regionálních variant — americké BBQ omáčky se liší stát od státu: v Kansas City je sladší a hustější, v Karolíně se přidává ocet a v Texasu je spíš řidší a pálivější.
Domácí BBQ omáčka se dá připravit povařením ingrediencí dohromady asi 20 minut. Hotová omáčka se hodí jako marináda před grilováním, jako glazura během grilování i jako dip k hotovému jídlu. Otevřenou láhev uchovávejte v lednici, vydrží několik týdnů.