Béarnská omáčka I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1/4 l vývaru * 6 čerstvých žloutků * sůl * 2 lžíce másla * 2 lžíce citrónové šťávy * 1…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Béarnská omáčka připravená s cibulí, octem, vývarem a žloutky podle francouzské tradice | |||
|ingredience=1/4 l vývaru<br>6 čerstvých žloutků<br>sůl<br>2 lžíce másla<br>2 lžíce citrónové šťávy<br>1 menší cibule<br>2 až 3 lžíce 4% octa | |||
|postup=1. Cibuli jemně pokrájíme<br>2. Zalijeme ji octem a vaříme až vysmahne<br>3. Přilijeme lžíci vody a odstavíme z ohně<br>4. K cibuli přilijeme vývar se žloutky<br>5. Postupujeme jako u omáčky holandské | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Omáčka | |||
|kuchyne=Francouzská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1/4 l [[vývaru]] | * 1/4 l [[vývaru]] | ||
| Řádek 9: | Řádek 17: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Cibuli jemně pokrájíme, zalijeme ji octem a vaříme tak dlouho, až vysmahne. Pak přilijeme lžíci vody a cibuli odstavíme z ohně. | # Cibuli jemně pokrájíme, zalijeme ji octem a vaříme tak dlouho, až vysmahne. Pak přilijeme lžíci vody a cibuli odstavíme z ohně. K cibuli přilijeme [[vývar]] se žloutky a dále postupujeme jako u [[Holandská omáčka I.|omáčky holandské]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Omáčky zvláštní]] | ||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 22:11
Béarnská omáčka I.
Béarnská omáčka připravená s cibulí, octem, vývarem a žloutky podle francouzské tradice
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Omáčka |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
1/4 l vývaru
6 čerstvých žloutků
sůl
2 lžíce másla
2 lžíce citrónové šťávy
1 menší cibule
2 až 3 lžíce 4% octa
6 čerstvých žloutků
sůl
2 lžíce másla
2 lžíce citrónové šťávy
1 menší cibule
2 až 3 lžíce 4% octa
Postup
1. Cibuli jemně pokrájíme
2. Zalijeme ji octem a vaříme až vysmahne
3. Přilijeme lžíci vody a odstavíme z ohně
4. K cibuli přilijeme vývar se žloutky
5. Postupujeme jako u omáčky holandské
2. Zalijeme ji octem a vaříme až vysmahne
3. Přilijeme lžíci vody a odstavíme z ohně
4. K cibuli přilijeme vývar se žloutky
5. Postupujeme jako u omáčky holandské
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Cibuli jemně pokrájíme, zalijeme ji octem a vaříme tak dlouho, až vysmahne. Pak přilijeme lžíci vody a cibuli odstavíme z ohně. K cibuli přilijeme vývar se žloutky a dále postupujeme jako u omáčky holandské.