Béarnská omáčka I.

Béarnská omáčka

Béarnská omáčka připravená s cibulí, octem, vývarem a žloutky podle francouzské tradice

0.00

(0 hlasů)

⏲ 20 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ vejce, sója

Ingredience

👥 4 porce

1/4 l vývaru

6 čerstvých žloutků sůl 2 lžíce másla 2 lžíce citrónové šťávy 1 menší cibule

2 až 3 lžíce 4% octa

Postup

Cibuli jemně pokrájíme.

Zalijeme ji octem a vaříme, dokud se tekutina nevypaří. Přilijeme lžíci vody a odstavíme z ohně. K cibuli přilijeme vývar a žloutky a dobře promícháme.

Pokračujeme podle receptu na holandskou omáčku.

💡 Tip: Při přípravě omáčky dbejte na správnou teplotu, aby se žloutky nesrazily.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

6 gBílkoviny

12 gTuky

2 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.