Pečená kachna s třešněmi a pečenými brambory: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 menší kachna (asi 2 kg) * sůl * 1 kg salátových brambor (varný typ A) * mletý černý pepř * 8 st…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kategorie:Kachna | |||
|ingredience=1 menší kachna (asi 2 kg)<br>sůl<br>1 kg salátových brambor (varný typ A)<br>mletý černý pepř<br>8 stroužků česneku<br>7 snítek tymiánu + na dozdobení<br>300 g odpeckovaných třešní<br>80 ml portského vína<br>30 ml drůbežího vývaru<br>špetka kůry z bio pomeranče<br>čerstvý bobkový list | |||
|postup=1. Kachnu omyjeme a osušíme. Osolíme (i uvnitř), vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Přikrytou ji pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 90 minut, až začne zlátnout. Během pečení kachnu přeléváme výpekem.<br>2. Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme podélně na čtvrtky. Dáme ji na plech, osolíme, opepříme a promícháme s vypečeným tukem z kachny. Přidáme k nim neoloupané stroužky česneku a 5 snítek tymiánu. Teplotu snížíme na 185 °C, pekáč s kachnou odkryjeme a společně pečeme doměkka a dozlatova.<br>3. Mezitím dáme do kastrůlku třešně, portské víno, vývar, pomerančovou kůru, bobkový list a 2 snítky tymiánu. Třešňovou směs osolíme, opepříme a na mírném ohni necháme zredukovat. Pak odstraníme koření a redukci s třešněmi nalijeme do omáčníku.<br>4. Kachnu podáváme přelitou třešňovou omáčkou a brambory s česnekem ozdobenými tymiánem. | |||
|cas_pripravy=40 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 menší [[kachna]] (asi 2 kg) | * 1 menší [[kachna]] (asi 2 kg) | ||
| Řádek 8: | Řádek 17: | ||
* 300 g odpeckovaných [[třešní]] | * 300 g odpeckovaných [[třešní]] | ||
* 80 ml [[portského vína]] | * 80 ml [[portského vína]] | ||
* 30 ml [[ | * 30 ml [[drůbežího vývaru]] | ||
* špetka kůry z bio [[pomeranče]] | * špetka kůry z bio [[pomeranče]] | ||
* čerstvý [[bobkový list]] | * čerstvý [[bobkový list]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kachnu omyjeme a osušíme. Osolíme (i uvnitř), vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Přikrytou ji pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 90 minut, až začne zlátnout. Během pečení kachnu přeléváme výpekem. | # Kachnu omyjeme a osušíme. Osolíme (i uvnitř), vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Přikrytou ji pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 90 minut, až začne zlátnout. Během [[Pečení|pečení]] kachnu přeléváme výpekem. | ||
# Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme podélně na čtvrtky. Dáme ji na plech, osolíme, | # [[Brambory]] důkladně omyjeme a nakrájíme podélně na čtvrtky. Dáme ji na [[Plech|plech]], osolíme, o[[Pepř|pepříme]] a promícháme s vypečeným tukem z kachny. Přidáme k nim neoloupané stroužky česneku a 5 snítek tymiánu. Teplotu snížíme na 185 °C, pekáč s kachnou odkryjeme a společně pečeme doměkka a dozlatova. | ||
# Mezitím dáme do kastrůlku třešně, portské víno, vývar, pomerančovou kůru, bobkový list a 2 snítky tymiánu. Třešňovou směs osolíme, opepříme a na mírném ohni necháme zredukovat. Pak odstraníme koření a redukci s třešněmi nalijeme do omáčníku. | # Mezitím dáme do kastrůlku [[Třešně|třešně]], [[Portské víno|portské]] [[Víno|víno]], [[Vývar|vývar]], pomerančovou kůru, bobkový list a 2 snítky tymiánu. Třešňovou směs osolíme, opepříme a na mírném ohni necháme zredukovat. Pak odstraníme koření a redukci s třešněmi nalijeme do omáčníku. | ||
# Kachnu podáváme přelitou třešňovou omáčkou a brambory s česnekem ozdobenými tymiánem. | # Kachnu podáváme přelitou třešňovou omáčkou a brambory s česnekem ozdobenými tymiánem. | ||
| Řádek 21: | Řádek 30: | ||
* 40 minut (bez pečení) | * 40 minut (bez pečení) | ||
[[ | [[Kategorie:Kachna]] | ||
Aktuální verze z 28. 4. 2025, 04:02
Pečená kachna s třešněmi a pečenými brambory
Kategorie:Kachna
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 menší kachna (asi 2 kg)
sůl
1 kg salátových brambor (varný typ A)
mletý černý pepř
8 stroužků česneku
7 snítek tymiánu + na dozdobení
300 g odpeckovaných třešní
80 ml portského vína
30 ml drůbežího vývaru
špetka kůry z bio pomeranče
čerstvý bobkový list
sůl
1 kg salátových brambor (varný typ A)
mletý černý pepř
8 stroužků česneku
7 snítek tymiánu + na dozdobení
300 g odpeckovaných třešní
80 ml portského vína
30 ml drůbežího vývaru
špetka kůry z bio pomeranče
čerstvý bobkový list
Postup
1. Kachnu omyjeme a osušíme. Osolíme (i uvnitř), vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Přikrytou ji pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 90 minut, až začne zlátnout. Během pečení kachnu přeléváme výpekem.
2. Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme podélně na čtvrtky. Dáme ji na plech, osolíme, opepříme a promícháme s vypečeným tukem z kachny. Přidáme k nim neoloupané stroužky česneku a 5 snítek tymiánu. Teplotu snížíme na 185 °C, pekáč s kachnou odkryjeme a společně pečeme doměkka a dozlatova.
3. Mezitím dáme do kastrůlku třešně, portské víno, vývar, pomerančovou kůru, bobkový list a 2 snítky tymiánu. Třešňovou směs osolíme, opepříme a na mírném ohni necháme zredukovat. Pak odstraníme koření a redukci s třešněmi nalijeme do omáčníku.
4. Kachnu podáváme přelitou třešňovou omáčkou a brambory s česnekem ozdobenými tymiánem.
2. Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme podélně na čtvrtky. Dáme ji na plech, osolíme, opepříme a promícháme s vypečeným tukem z kachny. Přidáme k nim neoloupané stroužky česneku a 5 snítek tymiánu. Teplotu snížíme na 185 °C, pekáč s kachnou odkryjeme a společně pečeme doměkka a dozlatova.
3. Mezitím dáme do kastrůlku třešně, portské víno, vývar, pomerančovou kůru, bobkový list a 2 snítky tymiánu. Třešňovou směs osolíme, opepříme a na mírném ohni necháme zredukovat. Pak odstraníme koření a redukci s třešněmi nalijeme do omáčníku.
4. Kachnu podáváme přelitou třešňovou omáčkou a brambory s česnekem ozdobenými tymiánem.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 menší kachna (asi 2 kg)
- sůl
- 1 kg salátových brambor (varný typ A)
- mletý černý pepř
- 8 stroužků česneku
- 7 snítek tymiánu + na dozdobení
- 300 g odpeckovaných třešní
- 80 ml portského vína
- 30 ml drůbežího vývaru
- špetka kůry z bio pomeranče
- čerstvý bobkový list
Postup
editovat- Kachnu omyjeme a osušíme. Osolíme (i uvnitř), vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Přikrytou ji pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 90 minut, až začne zlátnout. Během pečení kachnu přeléváme výpekem.
- Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme podélně na čtvrtky. Dáme ji na plech, osolíme, opepříme a promícháme s vypečeným tukem z kachny. Přidáme k nim neoloupané stroužky česneku a 5 snítek tymiánu. Teplotu snížíme na 185 °C, pekáč s kachnou odkryjeme a společně pečeme doměkka a dozlatova.
- Mezitím dáme do kastrůlku třešně, portské víno, vývar, pomerančovou kůru, bobkový list a 2 snítky tymiánu. Třešňovou směs osolíme, opepříme a na mírném ohni necháme zredukovat. Pak odstraníme koření a redukci s třešněmi nalijeme do omáčníku.
- Kachnu podáváme přelitou třešňovou omáčkou a brambory s česnekem ozdobenými tymiánem.
Příprava
editovat- 40 minut (bez pečení)