Polévka ze sušených hříbků: Porovnání verzí

Aktuální verze z 27. 4. 2025, 19:45

Polévka ze sušených hříbků

Kategorie:Houbové polévky

Příprava	1 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

900 ml vody
1 cibule
1 mrkev
50 g sušených hříbků
250 ml mléka
50 g másla
40 g hladké mouky
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup

1. Hříbky propláchneme studenou vodou, zalijeme je mlékem a necháme je hodinu máčet. Drobně pokrájenou cibuli dáme do hrnce s rozpuštěným máslem a necháme zesklovatět. Přisypeme mouku a mícháme, až začne zlátnout. Zalijeme polovinou vody, dobře rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu.
2. Přidáme pokrájené houby včetně mléka, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 30 minut. Když houby změknou, přidáme jemně pokrájenou mrkev.
3. Během vaření prošleháme v misce vejce s mlékem, přidáme mouku a sůl a vytvoříme hladké těstíčky. Do polévky přilijeme zbylou vodu, přivedeme k mírnému varu a pomalu do ní vpouštíme kapání.
4. Hotovou polévku rozdělíme do talířů a posypeme petrželkou.

Ingredience pro 4 osoby

na polévku

900 ml vody
1 cibule
1 mrkev
50 g sušených hříbků
250 ml mléka
50 g másla
40 g hladké mouky
sůl
čerstvě mletý pepř

na kapání

1 vejce
150 g mléka
60 g hladké mouky
špetka soli

Postup

Hříbky propláchneme studenou vodou, zalijeme je mlékem a necháme je hodinu máčet. Drobně pokrájenou cibuli dáme do hrnce s rozpuštěným máslem a necháme zesklovatět. Přisypeme mouku a mícháme, až začne zlátnout. Zalijeme polovinou vody, dobře rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu.
Přidáme pokrájené houby včetně mléka, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 30 minut. Když houby změknou, přidáme jemně pokrájenou mrkev.
Během vaření prošleháme v misce vejce s mlékem, přidáme mouku a sůl a vytvoříme hladké těstíčky. Do polévky přilijeme zbylou vodu, přivedeme k mírnému varu a pomalu do ní vpouštíme kapání.
Hotovou polévku rozdělíme do talířů a posypeme petrželkou.

Příprava

1 hodina

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Houbové polévky
+|ingredience=900 ml vody<br>1 cibule<br>1 mrkev<br>50 g sušených hříbků<br>250 ml mléka<br>50 g másla<br>40 g hladké mouky<br>sůl<br>čerstvě mletý pepř
+|postup=1. Hříbky propláchneme studenou vodou, zalijeme je mlékem a necháme je hodinu máčet. Drobně pokrájenou cibuli dáme do hrnce s rozpuštěným máslem a necháme zesklovatět. Přisypeme mouku a mícháme, až začne zlátnout. Zalijeme polovinou vody, dobře rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu.<br>2. Přidáme pokrájené houby včetně mléka, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 30 minut. Když houby změknou, přidáme jemně pokrájenou mrkev.<br>3. Během vaření prošleháme v misce vejce s mlékem, přidáme mouku a sůl a vytvoříme hladké těstíčky. Do polévky přilijeme zbylou vodu, přivedeme k mírnému varu a pomalu do ní vpouštíme kapání.<br>4. Hotovou polévku rozdělíme do talířů a posypeme petrželkou.
+|cas_pripravy=1
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 === na polévku ===
@@ Řádek 19: / Řádek 28: @@
 == Postup ==
 # Hříbky propláchneme studenou vodou, zalijeme je mlékem a necháme je hodinu máčet. Drobně pokrájenou cibuli dáme do hrnce s rozpuštěným máslem a necháme zesklovatět. Přisypeme mouku a mícháme, až začne zlátnout. Zalijeme polovinou vody, dobře rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu.
-# Přidáme pokrájené houby včetně mléka, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 30 minut. Když houby změknout, přidáme jemně pokrájenou mrkev.
+# Přidáme pokrájené [[houby]] včetně mléka, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 30 minut. Když houby změknou, přidáme jemně pokrájenou mrkev.
 # Během vaření prošleháme v misce vejce s mlékem, přidáme mouku a sůl a vytvoříme hladké těstíčky. Do polévky přilijeme zbylou vodu, přivedeme k mírnému varu a pomalu do ní vpouštíme kapání.
 # Hotovou polévku rozdělíme do talířů a posypeme petrželkou.
@@ Řádek 26: / Řádek 35: @@
 * 1 hodina
-[[Category:Houbové polévky]]
+[[Kategorie:Houbové polévky]]