Polévka ze sušených hříbků

Kategorie:Houbové polévky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce

Ingredience

👥 4 porce

900 ml vody

1 cibule 1 mrkev 50 g sušených hříbků 250 ml mléka 50 g másla 40 g hladké mouky sůl

čerstvě mletý pepř

Postup

Hříbky propláchneme studenou vodou, zalijeme je mlékem a necháme je hodinu máčet.

Drobně pokrájenou cibuli dáme do hrnce s rozpuštěným máslem a necháme zesklovatět. Přisypeme mouku a mícháme, až začne zlátnout. Zalijeme polovinou vody, dobře rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu. Přidáme pokrájené hříbky včetně mléka, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 30 minut. Když hříbky změknou, přidáme jemně pokrájenou mrkev. Během vaření prošleháme v misce vejce s mlékem, přidáme mouku a sůl a vytvoříme hladké těstíčko. Do polévky přilijeme zbylou vodu, přivedeme k mírnému varu a pomalu do ní vpouštíme těstíčko.

Hotovou polévku rozdělíme do talířů a posypeme petrželkou.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat čerstvé bylinky, jako je petržel nebo tymián.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

10 gBílkoviny

15 gTuky

30 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na kapání

1 vejce
150 g mléka
60 g hladké mouky
špetka soli