Pórková krémová polévka: Porovnání verzí

Aktuální verze z 27. 4. 2025, 17:21

Pórková krémová polévka

Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylý pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme st

Příprava	45 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

2 menší pórky
1 lžíce másla
600 ml zeleninového vývaru
sůl
špetka muškátového květu
250 ml smetany
1 rohlík
1 stroužek česneku
50 g jemně strouhaného tvrdého sýra
mletý bílý pepř

Postup

1. Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylý pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme stranou. V kastrolu rozehřejeme máslo. Potom do něj vysypeme drobně nasekaný pórek, který za stálého míchání necháme zesklovatět. Do hrnce přilijeme vývar, uvedeme do varu a vaříme asi 10 minut. Takto připravený polévkový základ rozmixujeme, osolíme a ochutíme špetkou muškátového květu. Na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Polévku sejmeme z ohně a vmícháme do ní smetanu. Již jen krátce prohřejeme. Nevaříme. Rohlík nakrájíme na tenká kolečka, česnek oloupáme. Plátky rohlíku opečeme bez tuku do křupava a potřeme česnekem. Polévku rozdělíme do misek. Každou porci posypeme zbývajícím pórkem, sýrem a okořeníme ji bílým pepřem. Do polévky vkládáme opečené plátky rohlíků.

Ingredience pro 4 osoby

2 menší pórky
1 lžíce másla
600 ml zeleninového vývaru
sůl
špetka muškátového květu
250 ml smetany
1 rohlík
1 stroužek česneku
50 g jemně strouhaného tvrdého sýra
mletý bílý pepř

Postup

Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylý pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme stranou. V kastrolu rozehřejeme máslo. Potom do něj vysypeme drobně nasekaný pórek, který za stálého míchání necháme zesklovatět. Do hrnce přilijeme vývar, uvedeme do varu a vaříme asi 10 minut. Takto připravený polévkový základ rozmixujeme, osolíme a ochutíme špetkou muškátového květu. Na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Polévku sejmeme z ohně a vmícháme do ní smetanu. Již jen krátce prohřejeme. Nevaříme. Rohlík nakrájíme na tenká kolečka, česnek oloupáme. Plátky rohlíku opečeme bez tuku do křupava a potřeme česnekem. Polévku rozdělíme do misek. Každou porci posypeme zbývajícím pórkem, sýrem a okořeníme ji bílým pepřem. Do polévky vkládáme opečené plátky rohlíků.

Příprava

45 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 585 kJ / 140 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylý pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme st
+|ingredience=2 menší pórky<br>1 lžíce másla<br>600 ml zeleninového vývaru<br>sůl<br>špetka muškátového květu<br>250 ml smetany<br>1 rohlík<br>1 stroužek česneku<br>50 g jemně strouhaného tvrdého sýra<br>mletý bílý pepř
+|postup=1. Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylý pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme stranou. V kastrolu rozehřejeme máslo. Potom do něj vysypeme drobně nasekaný pórek, který za stálého míchání necháme zesklovatět. Do hrnce přilijeme vývar, uvedeme do varu a vaříme asi 10 minut. Takto připravený polévkový základ rozmixujeme, osolíme a ochutíme špetkou muškátového květu. Na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Polévku sejmeme z ohně a vmícháme do ní smetanu. Již jen krátce prohřejeme. Nevaříme. Rohlík nakrájíme na tenká kolečka, česnek oloupáme. Plátky rohlíku opečeme bez tuku do křupava a potřeme česnekem. Polévku rozdělíme do misek. Každou porci posypeme zbývajícím pórkem, sýrem a okořeníme ji bílým pepřem. Do polévky vkládáme opečené plátky rohlíků.
+|cas_pripravy=45
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 2 menší [[pórek|pórky]]