Krůtí roláda se španátovou nádivkou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 26. 4. 2025, 05:16

Krůtí roláda se španátovou nádivkou

Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu,

Příprava	90 min
Porce	4
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

500 g krůtího masa
3 vejce
3 žemle
3 lžíce mléka
špetku muškátového květu
100 g mraženého špenátu
strouhanku
2 stroužky česneku
40 g sekaných mandlí
1 lžičku vegety
1 mrkev

Postup

1. Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými brambory nebo bramborovou kaší.

== Ingredience pro 4 osoby ==\n=== náplň ===\n* 500 g krůtího masa\n* 3 vejce\n* 3 žemle\n* 3 lžíce mléka\n* špetku muškátového květu\n* 100 g mraženého špenátu\n* strouhanku\n* 2 stroužky česneku\n* 40 g sekaných mandlí\n* 1 lžičku vegety\n* 1 mrkev\n\n=== těsto ===\n* 2 vejce\n* 200 g polohrubé mouky\n* 1 lžičku prášku do pečiva\n* 1 lžíce octa\n* 1 vejce na potření\n* 80 g másla\n* mletý pepř\n* sůl\n* listy salátu\n\n== Postup ==\nKrůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými brambory nebo bramborovou kaší.\n\n=== Těsto ===\nPolohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, přidáme ocet, 200 ml vody a zaděláme hladké vláčné těsto. Necháme ho asi 10 minut odležet\n\n== Příprava ==\n* 90 minut\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 3395 kJ/810 kcal\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu,
+|ingredience=500 g krůtího masa<br>3 vejce<br>3 žemle<br>3 lžíce mléka<br>špetku muškátového květu<br>100 g mraženého špenátu<br>strouhanku<br>2 stroužky česneku<br>40 g sekaných mandlí<br>1 lžičku vegety<br>1 mrkev
+|postup=1. Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými brambory nebo bramborovou kaší.
+|cas_pripravy=90
+|porce=4
+|kategorie=Salát
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==\n=== náplň ===\n* 500 g [[Krůtího masa|krůtího masa]]\n* 3 [[Vejce|vejce]]\n* 3 [[Žemle|žemle]]\n* 3 lžíce [[Mléka|mléka]]\n* špetku [[Muškátového květu|muškátového květu]]\n* 100 g mraženého [[Špenátu|špenátu]]\n* [[Strouhanku|strouhanku]]\n* 2 stroužky [[Česneku|česneku]]\n* 40 g sekaných [[Mandlí|mandlí]]\n* 1 lžičku [[Vegety|vegety]]\n* 1 [[Mrkev|mrkev]]\n\n=== těsto ===\n* 2 [[Vejce|vejce]]\n* 200 g [[Polohrubé mouky|polohrubé mouky]]\n* 1 lžičku [[Prášku do pečiva|prášku do pečiva]]\n* 1 lžíce [[Octa|octa]]\n* 1 [[Vejce|vejce]] na potření\n* 80 g [[Másla|másla]]\n* mletý [[Pepř|pepř]]\n* [[Sůl|sůl]]\n* listy [[Salátu|salátu]]\n\n== Postup ==\nKrůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými [[Brambory|brambory]] nebo [[Bramborová kaše|bramborovou kaší]].\n\n=== Těsto ===\nPolohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, přidáme ocet, 200 ml vody a zaděláme hladké vláčné těsto. Necháme ho asi 10 minut odležet\n\n== Příprava ==\n*  90 minut\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 3395 kJ/810 kcal\n\n[[Kategorie:Krocan a krůta]]