Masopustní guláš: Porovnání verzí

Aktuální verze z 26. 4. 2025, 01:40

Masopustní guláš

Kategorie:Vepřové maso

Příprava	170 min
Porce	4
Kategorie	Pečivo
Kuchyně	Česká

Ingredience

100 g vepřového jazyka]]
sůl
3 cibule
3 stroužky česneku
400 g vepřové plece nebo vepřové kýty
100 g vepřového srdce
100 g vepřových jater
3 lžíce sádla
2 bobkové listy
celý kmín
5 kuliček nového koření
1 lžíce mleté papriky
jarní cibulka a chilli paprička na ozdobu

Postup

1. Jazyk vaříme ve vroucí osolené vodě asi 30 minut, pak ho vyjmeme, zchladíme a oloupeme. Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky. Maso, jazyk, srdce i játka nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli orestujeme v hrnci na sádle dozlatova. Pak přidáme srdce, česnek, bobkový list, kmín, nové koření a společně restujeme 5 minut. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme vývarem z jazyka. Dusíme 30 minut, podle potřeby podléváme vodou.
3. Přimícháme vepřové maso, jazyk a srdce a dusíme dalších 60 minut. Nakonec přidáme do hrnce i játra a vaříme ještě 30 minut. Hotový guláš můžeme dozdobit nakrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou. Podáváme s chlebem.

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 100 g [[vepřového jazyka]]\n* sůl\n* 3 cibule\n* 3 stroužky česneku\n* 400 g vepřové plece nebo vepřové kýty\n* 100 g vepřového srdce\n* 100 g vepřových jater\n* 3 lžíce sádla\n* 2 bobkové listy\n* celý kmín\n* 5 kuliček nového koření\n* 1 lžíce mleté papriky\n* jarní cibulka a chilli paprička na ozdobu\n\n== Postup ==\n# Jazyk vaříme ve vroucí osolené vodě asi 30 minut, pak ho vyjmeme, zchladíme a oloupeme. Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky. Maso, jazyk, srdce i játka nakrájíme na menší kousky.\n# Cibuli orestujeme v hrnci na sádle dozlatova. Pak přidáme srdce, česnek, bobkový list, kmín, nové koření a společně restujeme 5 minut. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme vývarem z jazyka. Dusíme 30 minut, podle potřeby podléváme vodou.\n# Přimícháme vepřové maso, jazyk a srdce a dusíme dalších 60 minut. Nakonec přidáme do hrnce i játra a vaříme ještě 30 minut. Hotový guláš můžeme dozdobit nakrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou. Podáváme s chlebem.\n\n== Příprava ==\n* 170 minut\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Vepřové maso
+|ingredience=100 g vepřového jazyka]]<br>sůl<br>3 cibule<br>3 stroužky česneku<br>400 g vepřové plece nebo vepřové kýty<br>100 g vepřového srdce<br>100 g vepřových jater<br>3 lžíce sádla<br>2 bobkové listy<br>celý kmín<br>5 kuliček nového koření<br>1 lžíce mleté papriky<br>jarní cibulka a chilli paprička na ozdobu
+|postup=1. Jazyk vaříme ve vroucí osolené vodě asi 30 minut, pak ho vyjmeme, zchladíme a oloupeme. Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky. Maso, jazyk, srdce i játka nakrájíme na menší kousky.<br>2. Cibuli orestujeme v hrnci na sádle dozlatova. Pak přidáme srdce, česnek, bobkový list, kmín, nové koření a společně restujeme 5 minut. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme vývarem z jazyka. Dusíme 30 minut, podle potřeby podléváme vodou.<br>3. Přimícháme vepřové maso, jazyk a srdce a dusíme dalších 60 minut. Nakonec přidáme do hrnce i játra a vaříme ještě 30 minut. Hotový guláš můžeme dozdobit nakrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou. Podáváme s chlebem.
+|cas_pripravy=170
+|porce=4
+|kategorie=Pečivo
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 100 g [[[[vepřové maso|vepřové]]ho jazyka]]\n* [[sůl]]\n* 3 [[cibule]]\n* 3 stroužky [[česneku]]\n* 400 g [[vepřové plece]] nebo [[vepřové kýty]]\n* 100 g [[vepřového srdce]]\n* 100 g [[vepřových jater]]\n* 3 lžíce [[sádla]]\n* 2 [[bobkové listy]]\n* celý [[kmín]]\n* 5 kuliček [[nového koření]]\n* 1 lžíce [[mleté papriky]]\n* [[jarní cibulka]] a [[chilli paprička]] na ozdobu\n\n== Postup ==\n# Jazyk vaříme ve vroucí osolené vodě asi 30 minut, pak ho vyjmeme, zchladíme a oloupeme. Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky. Maso, jazyk, srdce i játka nakrájíme na menší kousky.\n# Cibuli orestujeme v hrnci na sádle dozlatova. Pak přidáme srdce, česnek, bobkový list, kmín, nové koření a společně restujeme 5 minut. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme vývarem z jazyka. Dusíme 30 minut, podle potřeby podléváme vodou.\n# Přimícháme vepřové maso, jazyk a srdce a dusíme dalších 60 minut. Nakonec přidáme do hrnce i játra a vaříme ještě 30 minut. Hotový guláš můžeme dozdobit nakrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou. Podáváme s chlebem.\n\n== Příprava ==\n* 170 minut\n\n[[Kategorie:Vepřové maso]]