Masopustní guláš

Kategorie:Vepřové maso

0.00

(0 hlasů)

⏲ 290 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

100 g vepřového jazyka

sůl 3 cibule 3 stroužky česneku 400 g vepřové plece nebo vepřové kýty 100 g vepřového srdce 100 g vepřových jater 3 lžíce sádla 2 bobkové listy celý kmín 5 kuliček nového koření 1 lžíce mleté papriky

jarní cibulka a chilli paprička na ozdobu

Postup

Vepřový jazyk vaříme ve vroucí osolené vodě asi 30 minut, poté ho vyjmeme, zchladíme a oloupeme.

Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme najemno a česnek na plátky. Maso, jazyk, srdce a játra nakrájíme na menší kousky. Cibuli orestujeme v hrnci na sádle dozlatova. Přidáme srdce, česnek, bobkový list, kmín a nové koření a společně restujeme 5 minut. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme vývarem z jazyka. Dusíme 30 minut, podle potřeby podléváme vodou. Přimícháme vepřové maso, jazyk a srdce a dusíme dalších 60 minut. Nakonec přidáme játra a vaříme ještě 30 minut.

Hotový guláš můžeme dozdobit nakrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou a podáváme s chlebem.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete guláš nechat odležet a ohřát druhý den.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

15 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.