Těšínská „šoldra“: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „náhled|Těšínská šoldra == Ingredience pro 4 osoby == * 500 g mouka hladká * 25 g droždí * 12 g [[sůl]…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Těšínská šoldra.jpg|náhled|Těšínská šoldra]] | {{Recept | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |popis=náhled|Těšínská šoldra | ||
* 500 g [[mouka hladká]] | |ingredience=500 g mouka hladká<br>25 g droždí<br>12 g sůl<br>30 ml olej<br>75 g sušené mléko<br>45 g cukr<br>3 dl voda nebo vývar z uzeného masa<br>300 g uzené maso<br>300 g prorostlá slanina<br>2 ks klobáska<br>250 g žitná celozrnná chlebová mouka | ||
* 25 g [[droždí]] | |postup=1. Z mléka, droždí, cukru, části vody a trochy mouky udělat kvásek a ten nechat vykvasit. Přidat zbytek mouky, sůl, olej a vypracovat tužší těsto. Nechat asi 1 hod. vykynout. Těsto rozválet na silnější plát, poklást doprostřed uzeninami, zavinout, a tak udělat veku chleba, kterou necháme (nejlépe v pomoučené ošatce) asi 20 minut kynout – spojem nahoru. Troubu necháme rozehřát na 230 °C a v ní i pečící plech, na který šoldru překlopíme. Pečeme jako chléb, ale nemažeme vodou. Chléb má mít pěknou hnědavou barvu a na poklep má „zvonit“. Hotový chléb necháme vychladnout. | ||
* 12 g [[sůl]] | |porce=4 | ||
* 30 ml [[olej]] | |kategorie=Dezert | ||
* 75 g [[sušené mléko]] | |kuchyne=Česká | ||
* 45 g [[cukr]] | }} | ||
* 3 dl [[voda]] nebo [[vývar z uzeného masa]] | [[Soubor:Těšínská šoldra.jpg|náhled|Těšínská šoldra]]\n== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 500 g [[mouka hladká]]\n* 25 g [[droždí]]\n* 12 g [[sůl]]\n* 30 ml [[olej]]\n* 75 g [[sušené mléko]]\n* 45 g [[cukr]]\n* 3 dl [[voda]] nebo [[vývar z uzeného masa]]\n* 300 g [[uzené maso]]\n* 300 g prorostlá [[slanina]]\n* 2 ks [[klobáska]]\n* 250 g žitná celozrnná [[chlebová mouka]]\n\n== Postup ==\n# Z mléka, droždí, cukru, části vody a trochy mouky udělat kvásek a ten nechat vykvasit. Přidat zbytek mouky, sůl, olej a vypracovat tužší těsto. Nechat asi 1 hod. vykynout. Těsto rozválet na silnější plát, poklást doprostřed uzeninami, zavinout, a tak udělat veku chleba, kterou necháme (nejlépe v pomoučené ošatce) asi 20 minut kynout – spojem nahoru. Troubu necháme rozehřát na 230 °C a v ní i pečící plech, na který šoldru překlopíme. Pečeme jako chléb, ale nemažeme vodou. Chléb má mít pěknou hnědavou barvu a na poklep má „zvonit“. Hotový chléb necháme vychladnout.\n\n=== Poznámka ===\n* Pokud šoldra při pečení rychle tmavne, nadkryjeme ji alobalem\n\n[[Kategorie:Moučníky nesladké]]\n[[Kategorie:Uzené maso]]\n[[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]] | ||
* 300 g [[uzené maso]] | |||
* 300 g prorostlá [[slanina]] | |||
* 2 ks [[klobáska]] | |||
* 250 g žitná celozrnná [[chlebová mouka]] | |||
== Postup == | |||
# Z mléka, droždí, cukru, části vody a trochy mouky udělat kvásek a ten nechat vykvasit. Přidat zbytek mouky, sůl, olej a vypracovat tužší těsto. Nechat asi 1 hod. vykynout. Těsto rozválet na silnější plát, poklást doprostřed uzeninami, zavinout, a tak udělat veku chleba, kterou necháme (nejlépe v pomoučené ošatce) asi 20 minut kynout – spojem nahoru. Troubu necháme rozehřát na 230 °C a v ní i pečící plech, na který šoldru překlopíme. Pečeme jako chléb, ale nemažeme vodou. Chléb má mít pěknou hnědavou barvu a na poklep má „zvonit“. Hotový chléb necháme vychladnout. | |||
=== Poznámka === | |||
* Pokud šoldra při pečení rychle tmavne, nadkryjeme ji alobalem | |||
[[ | |||
[[ | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 25. 4. 2025, 18:08
Těšínská „šoldra“
náhled
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
500 g mouka hladká
25 g droždí
12 g sůl
30 ml olej
75 g sušené mléko
45 g cukr
3 dl voda nebo vývar z uzeného masa
300 g uzené maso
300 g prorostlá slanina
2 ks klobáska
250 g žitná celozrnná chlebová mouka
25 g droždí
12 g sůl
30 ml olej
75 g sušené mléko
45 g cukr
3 dl voda nebo vývar z uzeného masa
300 g uzené maso
300 g prorostlá slanina
2 ks klobáska
250 g žitná celozrnná chlebová mouka
Postup
1. Z mléka, droždí, cukru, části vody a trochy mouky udělat kvásek a ten nechat vykvasit. Přidat zbytek mouky, sůl, olej a vypracovat tužší těsto. Nechat asi 1 hod. vykynout. Těsto rozválet na silnější plát, poklást doprostřed uzeninami, zavinout, a tak udělat veku chleba, kterou necháme (nejlépe v pomoučené ošatce) asi 20 minut kynout – spojem nahoru. Troubu necháme rozehřát na 230 °C a v ní i pečící plech, na který šoldru překlopíme. Pečeme jako chléb, ale nemažeme vodou. Chléb má mít pěknou hnědavou barvu a na poklep má „zvonit“. Hotový chléb necháme vychladnout.
\n== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 500 g mouka hladká\n* 25 g droždí\n* 12 g sůl\n* 30 ml olej\n* 75 g sušené mléko\n* 45 g cukr\n* 3 dl voda nebo vývar z uzeného masa\n* 300 g uzené maso\n* 300 g prorostlá slanina\n* 2 ks klobáska\n* 250 g žitná celozrnná chlebová mouka\n\n== Postup ==\n# Z mléka, droždí, cukru, části vody a trochy mouky udělat kvásek a ten nechat vykvasit. Přidat zbytek mouky, sůl, olej a vypracovat tužší těsto. Nechat asi 1 hod. vykynout. Těsto rozválet na silnější plát, poklást doprostřed uzeninami, zavinout, a tak udělat veku chleba, kterou necháme (nejlépe v pomoučené ošatce) asi 20 minut kynout – spojem nahoru. Troubu necháme rozehřát na 230 °C a v ní i pečící plech, na který šoldru překlopíme. Pečeme jako chléb, ale nemažeme vodou. Chléb má mít pěknou hnědavou barvu a na poklep má „zvonit“. Hotový chléb necháme vychladnout.\n\n=== Poznámka ===\n* Pokud šoldra při pečení rychle tmavne, nadkryjeme ji alobalem\n\n\n\n