Těšínská „šoldra“

Těšínská šoldra

náhled

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g mouka hladká

25 g droždí 12 g sůl 30 ml olej 75 g sušené mléko 45 g cukr 3 dl voda nebo vývar z uzeného masa 300 g uzené maso 300 g prorostlá slanina 2 ks klobáska

250 g žitná celozrnná chlebová mouka

Postup

Z mléka, droždí, cukru, části vody a trochy mouky udělejte kvásek a nechte ho vykvasit.

Přidejte zbytek mouky, sůl, olej a vypracujte tužší těsto. Nechte těsto asi 1 hodinu vykynout. Těsto rozválejte na silnější plát a poklaďte doprostřed uzeninami. Zaviněte těsto a vytvořte veku chleba, kterou nechte (nejlépe v pomoučené ošatce) asi 20 minut kynout, spojem nahoru. Troubu rozehřejte na 230 °C a v ní i pečící plech, na který šoldru překlopíte. Pečte jako chléb, ale nemažte vodou. Chléb má mít pěknou hnědavou barvu a na poklep má "zvonit".

Hotový chléb nechte vychladnout.

💡 Tip: Pokud šoldra při pečení rychle tmavne, nadkryjte ji alobalem.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

20 gBílkoviny

15 gTuky

60 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Těšínská šoldra

Poznámka

• Pokud šoldra při pečení rychle tmavne, nadkryjeme ji alobalem