Steak s pepřovou omáčkou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 14. 10. 2025, 04:43

Steak s pepřovou omáčkou

Recept na steak s pepřovou omáčkou

Vaření	5 min
Porce	4
Kategorie	Hovězí maso

Ingredience

steaky z hovězí roštěné
máslo
česnek
cibuli
sherry nebo brandy
zelený pepř celý
smetanu

Postup

1. # Dva až tři centimetry vysoké steaky z roštěné či svíčkové zbavíme tuku a osolíme.
2. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme.
3. Vložíme maso.
4. Steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně.
5. Vyjmeme je a pánev odstavíme.
6. Do vypečené šťávy přidáme tři lžíce hladké mouky.
7. Pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda.
8. Přilijeme čtvrt hrnku sherry nebo brandy spolu s vývarem a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit.
9. Snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut.
10. Přidáme 2 lžíce zeleného pepře a půl hrnku smetany.
11. Maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minut.
12. Pokud chcete, aby byly kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lehce přimáčknout lžicí a podrtit.
13. Steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem.
14. Můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a snítkou máty.
15. Steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v omáčníku.

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Dva až tři centimetry vysoké steaky z roštěné či svíčkové zbavíme tuku a osolíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme. Vložíme maso. Steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně. Vyjmeme je a pánev odstavíme. Do vypečené šťávy přidáme tři lžíce hladké mouky. Pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda. Přilijeme čtvrt hrnku sherry nebo brandy spolu s vývarem a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit. Snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut. Přidáme 2 lžíce zeleného pepře a půl hrnku smetany. Maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minut. Pokud chcete, aby byly kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lehce přimáčknout lžicí a podrtit. Steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem. Můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a snítkou máty. Steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v omáčníku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== postup ==
+{{Recept
+|popis=Recept na steak s pepřovou omáčkou
+|ingredience=steaky z hovězí roštěné<br>máslo<br>česnek<br>cibuli<br>sherry nebo brandy<br>zelený pepř celý<br>smetanu
+|postup=1. # Dva až tři centimetry vysoké steaky z roštěné či svíčkové zbavíme tuku a osolíme.<br>2. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme.<br>3. Vložíme maso.<br>4. Steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně.<br>5. Vyjmeme je a pánev odstavíme.<br>6. Do vypečené šťávy přidáme tři lžíce hladké mouky.<br>7. Pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda.<br>8. Přilijeme čtvrt hrnku sherry nebo brandy spolu s vývarem a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit.<br>9. Snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut.<br>10. Přidáme 2 lžíce zeleného pepře a půl hrnku smetany.<br>11. Maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minut.<br>12. Pokud chcete, aby byly kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lehce přimáčknout lžicí a podrtit.<br>13. Steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem.<br>14. Můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a snítkou máty.<br>15. Steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v omáčníku.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=5
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Hovězí maso
+|kuchyne=
+}}
-dva až tři centymetry vysoké steaky z roštěnce či svíčkovézbavíme tuku a osolíme . na pánvi rozehřejene máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme. vložíme maso. steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně. výjmemeje a pánev odstavíme.do vypečené šťávy přidáme tři lžice hladké mouky. pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda. přilijeme čtvrt hrnku sherrynebo brandy spolu s vývarem a mýcháme, dokud se omáčka nezačne vařit. snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut. přidáme 2 lžice zeleného pepře a půl hrnkusmetany. maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minu. pokud chcete, aby kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lechce přimáčknout lžicí a podrtit.steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem. můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a s nítkou máty. steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v sóseru.
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* steaky z [[hovězí roštěná|hovězí roštěné]]
+* [[máslo]]
+* [[česnek]]
+* [[cibule|cibuli]]
+* [[sherry]] nebo [[brandy]]
+* [[zelený pepř]] celý
+* [[smetana|smetanu]]
+== Postup ==
+# Dva až tři centimetry vysoké steaky z roštěné či svíčkové zbavíme tuku a osolíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme. Vložíme maso. Steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně. Vyjmeme je a pánev odstavíme. Do vypečené šťávy přidáme tři lžíce hladké mouky. Pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda. Přilijeme čtvrt hrnku sherry nebo brandy spolu s vývarem a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit. Snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut. Přidáme 2 lžíce zeleného pepře a půl hrnku smetany. Maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minut. Pokud chcete, aby byly kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lehce přimáčknout lžicí a podrtit. Steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem. Můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a snítkou [[máta|máty]]. Steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v omáčníku.
+[[Kategorie:Hovězí maso]]
-[[Category:Hovězí maso]]