Králík na řebříčku: Porovnání verzí
More actions
Bez shrnutí editace |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== | {{Recept | ||
|popis=Recept na králík na řebříčku | |||
|ingredience= | |||
|postup= | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Králičí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Postup == | == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 malý [[králík]] (cca 2 kg nebo 4 stehna)\n* 10-12 středních květenství [[Řebříček|řebříčku]]\n* 2 polévkové lžíce [[hladké mouky]]\n* 1 litr [[suchého bílého vína]]\n* 3 polévkové lžíce [[oleje]] na osmažení\n* [[sůl]]\n* [[pepř]]\n\n== Postup ==\nPředehřejeme [[trouba|troubu]] na 180 °C. Králíka naporcujeme. Pokud máme králičí stehna, použijeme je v celku. Rozehřejeme pánvičku a vlijeme do ní tři lžíce [[olej|oleje]]. Kousky králíka lehce poprášíme [[Mouka|moukou]] a zprudka opečeme ze všech stran. Opečené maso naskládáme do pekáče, do kterého se vejde a ke kterému máme druhou část na zakrytí. Na pánev k přípečkům vlijeme malou skleničku [[víno|vína]] a promícháme. Uvolní se tak šťáva z masa. Přilijeme ji do pekáče k masu a dolijeme zbylým vínem tak, aby maso bylo ponořené. Zakryjeme horním dílem pekáče a dáme do předehřáté trouby. Pečeme alespoň hodinu nebo podle stáří a velikosti králíka. Maso je hotové, když zapíchneme vidličku do nejsilnějšího místa a poteče jen čirá šťáva, nikoli krev. Maso by nemělo odpadat od kosti. Přidáme květenství [[Řebříček|řebříčku]], vrátíme na 40 minut zpět do trouby. Poté odklopíme horní část pekáčku, vytáhneme řebříček a šťávu slijeme do rendlíku. Na plotýnce ji pak provaříme, aby zhoustla. Podáváme teplé s vařenými [[Brambory|brambory]] nebo dušenou [[zelenina|zeleninou]]. V horkém létě chutná králík výborně i studený.\n\n[[Kategorie:Králičí maso]] | ||
[[ | |||
Aktuální verze z 11. 10. 2025, 23:55
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Králičí maso |
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 malý králík (cca 2 kg nebo 4 stehna)\n* 10-12 středních květenství řebříčku\n* 2 polévkové lžíce hladké mouky\n* 1 litr suchého bílého vína\n* 3 polévkové lžíce oleje na osmažení\n* sůl\n* pepř\n\n== Postup ==\nPředehřejeme troubu na 180 °C. Králíka naporcujeme. Pokud máme králičí stehna, použijeme je v celku. Rozehřejeme pánvičku a vlijeme do ní tři lžíce oleje. Kousky králíka lehce poprášíme moukou a zprudka opečeme ze všech stran. Opečené maso naskládáme do pekáče, do kterého se vejde a ke kterému máme druhou část na zakrytí. Na pánev k přípečkům vlijeme malou skleničku vína a promícháme. Uvolní se tak šťáva z masa. Přilijeme ji do pekáče k masu a dolijeme zbylým vínem tak, aby maso bylo ponořené. Zakryjeme horním dílem pekáče a dáme do předehřáté trouby. Pečeme alespoň hodinu nebo podle stáří a velikosti králíka. Maso je hotové, když zapíchneme vidličku do nejsilnějšího místa a poteče jen čirá šťáva, nikoli krev. Maso by nemělo odpadat od kosti. Přidáme květenství řebříčku, vrátíme na 40 minut zpět do trouby. Poté odklopíme horní část pekáčku, vytáhneme řebříček a šťávu slijeme do rendlíku. Na plotýnce ji pak provaříme, aby zhoustla. Podáváme teplé s vařenými brambory nebo dušenou zeleninou. V horkém létě chutná králík výborně i studený.\n\n