Králík na řebříčku

Recept na králík na řebříčku

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

2000 g králík (malý králík nebo 4 stehna)

12 ks řebříček (střední květenství) 30 g hladká mouka (2 polévkové lžíce) 1000 ml [[Suché bílé víno|suché bílé víno]] (1 litr) 45 ml olej (3 polévkové lžíce) 5 g sůl (dle chuti)

2 g pepř (dle chuti)

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C.

Králíka naporcujte na kusy nebo použijte stehna v celku. Rozehřejte pánev a vlijte do ní olej. Kousky králíka lehce poprášte moukou a zprudka opečte ze všech stran. Opečené maso naskládejte do pekáče. Na pánev vlijte malou skleničku vína a promíchejte, aby se uvolnila šťáva z masa. Přilijte ji do pekáče k masu a dolijte zbylým vínem tak, aby maso bylo ponořené. Zakryjte pekáč a dejte do předehřáté trouby. Pečte alespoň hodinu nebo podle stáří a velikosti králíka. Maso je hotové, když zapíchnete vidličku do nejsilnějšího místa a poteče jen čirá šťáva. Přidejte květenství řebříčku a vraťte na 40 minut zpět do trouby. Odklopte horní část pekáčku, vytáhněte řebříček a šťávu slijte do rendlíku. Na plotýnce šťávu provařte, aby zhoustla.

Podávejte teplé s vařenými brambory nebo dušenou zeleninou.

💡 Tip: Před podáváním nechte králíka chvíli odpočinout, aby se šťávy v mase ustálily.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

15 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.