Vepřová pečeně se smetanou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 3. 10. 2025, 23:04

Vepřová pečeně se smetanou

Recept na vepřová pečeně se smetanou

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso
Kuchyně	Česká

Ingredience

750 g až 1 kg vepřové kýty (libové, bez sádla)
sůl
pepř
1 větší cibule
50 g másla
4 lžíce bílého vína
vývar z kostí
1/8 l kyselé smetany na šlehání

Postup

1. # Maso osolíme, opepříme, obložíme po celém povrchu cibulí nakrájenou na kroužky a vtěsnáme je do přiměřeně velkého kastrolu.
2. Přikryté ho dáme na několik hodin (nebo přes noc) uležet do chladu.
3. Druhý den maso nejdříve po celém povrchu opečeme na másle, pak přilijeme trochu vývaru, víno a maso pečeme za častého polévání vypečenou šťávou téměř do měkka.
4. Téměř upečené maso potřeme na povrchu hustou kyselou smetanou, zbytek smetany rozmícháme do šťávy a maso dopečeme.
5. Na pečeni se utvoří pěkná kůrka.
6. Šťávu necedíme.

Ingredience pro 4 osoby

750 g až 1 kg vepřové kýty (libové, bez sádla)
sůl
pepř
1 větší cibule
50 g másla
4 lžíce bílého vína
vývar z kostí
1/8 l kyselé smetany na šlehání

Postup

Maso osolíme, opepříme, obložíme po celém povrchu cibulí nakrájenou na kroužky a vtěsnáme je do přiměřeně velkého kastrolu. Přikryté ho dáme na několik hodin (nebo přes noc) uležet do chladu. Druhý den maso nejdříve po celém povrchu opečeme na másle, pak přilijeme trochu vývaru, víno a maso pečeme za častého polévání vypečenou šťávou téměř do měkka. Téměř upečené maso potřeme na povrchu hustou kyselou smetanou, zbytek smetany rozmícháme do šťávy a maso dopečeme. Na pečeni se utvoří pěkná kůrka. Šťávu necedíme.

Přílohy

Jemný knedlík, noky nebo rýže.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na vepřová pečeně se smetanou
+|ingredience=750 g až 1 kg vepřové kýty (libové, bez sádla)<br>sůl<br>pepř<br>1 větší cibule<br>50 g másla<br>4 lžíce bílého vína<br>vývar z kostí<br>1/8 l kyselé smetany na šlehání
+|postup=1. # Maso osolíme, opepříme, obložíme po celém povrchu cibulí nakrájenou na kroužky a vtěsnáme je do přiměřeně velkého kastrolu.<br>2. Přikryté ho dáme na několik hodin (nebo přes noc) uležet do chladu.<br>3. Druhý den maso nejdříve po celém povrchu opečeme na másle, pak přilijeme trochu vývaru, víno a maso pečeme za častého polévání vypečenou šťávou téměř do měkka.<br>4. Téměř upečené maso potřeme na povrchu hustou kyselou smetanou, zbytek smetany rozmícháme do šťávy a maso dopečeme.<br>5. Na pečeni se utvoří pěkná kůrka.<br>6. Šťávu necedíme.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Vepřové maso
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 750 g až 1 kg [[vepřové kýty]] (libové, bez sádla)
@@ Řádek 10: / Řádek 22: @@
 == Postup ==
-# Maso osolíme, opepříme, obložíme po celém povrchu cibulí nakrájenou na kroužky a vtěsnáme je do při měřené velkého kastrolu. Přikryté je dáme na několik hodin (nebo přes noc) uležet do chladu. Druhý den maso nejdříve po celém povrchu opečeme na másle, pak přilijeme trochu vývaru, víno a maso pečeme za častého polévání vypečenou šťávou téměř do měkka. Téměř pečené maso potřeme na povrchu hustou kyselou smetanou, zbytek smetany rozmícháme do šťávy a maso dopečeme. Na pečeni se utvoří pěkná kůrka. Šťávu necedíme.
+# [[Maso]] osolíme, opepříme, obložíme po celém povrchu cibulí nakrájenou na kroužky a vtěsnáme je do přiměřeně velkého kastrolu. Přikryté ho dáme na několik hodin (nebo přes noc) uležet do chladu. Druhý den maso nejdříve po celém povrchu opečeme na másle, pak přilijeme trochu vývaru, víno a maso pečeme za častého polévání vypečenou šťávou téměř do měkka. Téměř upečené maso potřeme na povrchu hustou kyselou smetanou, zbytek smetany rozmícháme do šťávy a maso dopečeme. Na pečeni se utvoří pěkná kůrka. Šťávu necedíme.
 === Přílohy ===
-* Jemný knedlík, noky nebo rýže.
+* Jemný [[knedlík]], [[noky]] nebo [[rýže]].
-[[Category:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]