Vepřová pečeně se smetanou

Recept na vepřová pečeně se smetanou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 180 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g až 1 kg vepřové kýty (libové, bez sádla)

sůl pepř 1 větší cibule 50 g másla 4 lžíce bílého vína vývar z kostí

1/8 l kyselé smetany na šlehání

Postup

Maso osolíme, opepříme, obložíme po celém povrchu cibulí nakrájenou na kroužky a vtěsnáme je do přiměřeně velkého kastrolu.

Přikryté ho dáme na několik hodin (nebo přes noc) uležet do chladu. Druhý den maso nejdříve po celém povrchu opečeme na másle, pak přilijeme trochu vývaru, víno a maso pečeme za častého polévání vypečenou šťávou téměř do měkka. Téměř upečené maso potřeme na povrchu hustou kyselou smetanou, zbytek smetany rozmícháme do šťávy a maso dopečeme. Na pečeni se utvoří pěkná kůrka.

Šťávu necedíme.

💡 Tip: Maso je nejlepší nechat uležet přes noc, aby se chutě propojily.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

5 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Jemný knedlík, noky nebo rýže.

---END---