Sekaná pečeně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g mletého masa (polovina vepřového masa a polovina hovězího masa) * 1 malá cibule * 1,5 lžíce […“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na sekaná pečeně | |||
|ingredience=750 g mletého masa (polovina vepřového masa a polovina hovězího masa)<br>1 malá cibule<br>1,5 lžíce sádla<br>petrželová nať<br>2 žemle<br>2 až 3 vejce<br>50 g slaniny<br>na špičku nože pepře<br>sůl<br>1 lžička hladké mouky<br>strouhaná houska | |||
|postup=1. # Z masa odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo.<br>2. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa a nakonec semeleme i žemle, předem namočené ve studené vodě a dobře vymačkané.<br>3. Směs osolíme, opepříme, přidáme k ní cibuli, jemně nakrájenou a osmahnutou na kousku sádla, a lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu nakrájenou na drobné kostičky, podle potřeby přidáme strouhanou housku a vše dobře promícháme.<br>4. Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme rozšlehaným bílkem a za častého polévání a podlévání pečeme asi 1 hodinu.<br>5. Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vepřové maso, Hovězí maso, Mleté maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 750 g [[mletého masa]] (polovina [[vepřového masa]] a polovina [[hovězího masa]]) | * 750 g [[mletého masa]] (polovina [[vepřového masa]] a polovina [[hovězího masa]]) | ||
| Řádek 13: | Řádek 25: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Z masa odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa | # Z [[masa]] odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa a nakonec semeleme i žemle, předem namočené ve studené vodě a dobře vymačkané. Směs osolíme, opepříme, přidáme k ní cibuli, jemně nakrájenou a osmahnutou na kousku [[sádla]], a lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu nakrájenou na drobné kostičky, podle potřeby přidáme strouhanou housku a vše dobře promícháme. Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme rozšlehaným bílkem a za častého polévání a podlévání pečeme asi 1 hodinu. Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Dušené brambory a zelí. | * Dušené [[brambory]] a [[zelí]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Mleté maso]] | ||
Aktuální verze z 3. 10. 2025, 20:25
Sekaná pečeně
Recept na sekaná pečeně
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso, Hovězí maso, Mleté maso |
Ingredience
750 g mletého masa (polovina vepřového masa a polovina hovězího masa)
1 malá cibule
1,5 lžíce sádla
petrželová nať
2 žemle
2 až 3 vejce
50 g slaniny
na špičku nože pepře
sůl
1 lžička hladké mouky
strouhaná houska
1 malá cibule
1,5 lžíce sádla
petrželová nať
2 žemle
2 až 3 vejce
50 g slaniny
na špičku nože pepře
sůl
1 lžička hladké mouky
strouhaná houska
Postup
1. # Z masa odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo.
2. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa a nakonec semeleme i žemle, předem namočené ve studené vodě a dobře vymačkané.
3. Směs osolíme, opepříme, přidáme k ní cibuli, jemně nakrájenou a osmahnutou na kousku sádla, a lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu nakrájenou na drobné kostičky, podle potřeby přidáme strouhanou housku a vše dobře promícháme.
4. Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme rozšlehaným bílkem a za častého polévání a podlévání pečeme asi 1 hodinu.
5. Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.
2. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa a nakonec semeleme i žemle, předem namočené ve studené vodě a dobře vymačkané.
3. Směs osolíme, opepříme, přidáme k ní cibuli, jemně nakrájenou a osmahnutou na kousku sádla, a lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu nakrájenou na drobné kostičky, podle potřeby přidáme strouhanou housku a vše dobře promícháme.
4. Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme rozšlehaným bílkem a za častého polévání a podlévání pečeme asi 1 hodinu.
5. Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 750 g mletého masa (polovina vepřového masa a polovina hovězího masa)
- 1 malá cibule
- 1,5 lžíce sádla
- petrželová nať
- 2 žemle
- 2 až 3 vejce
- 50 g slaniny
- na špičku nože pepře
- sůl
- 1 lžička hladké mouky
- strouhaná houska
Postup
editovat- Z masa odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa a nakonec semeleme i žemle, předem namočené ve studené vodě a dobře vymačkané. Směs osolíme, opepříme, přidáme k ní cibuli, jemně nakrájenou a osmahnutou na kousku sádla, a lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu nakrájenou na drobné kostičky, podle potřeby přidáme strouhanou housku a vše dobře promícháme. Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme rozšlehaným bílkem a za častého polévání a podlévání pečeme asi 1 hodinu. Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.