Sekaná pečeně

Recept na sekaná pečeně

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

750 g mletého masa (polovina vepřového masa a polovina hovězího masa)

1 malá cibule 1,5 lžíce sádla petrželová nať 2 žemle 2 až 3 vejce 50 g slaniny na špičku nože pepře sůl 1 lžička hladké mouky

strouhaná houska

Postup

Z masa odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo.

Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa a nakonec semeleme i žemle, předem namočené ve studené vodě a dobře vymačkané. Směs osolíme, opepříme, přidáme k ní cibuli, jemně nakrájenou a osmahnutou na kousku sádla, a lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu nakrájenou na drobné kostičky, podle potřeby přidáme strouhanou housku a vše dobře promícháme. Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme rozšlehaným bílkem a za častého polévání a podlévání pečeme asi 1 hodinu.

Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do směsi bylinky podle vlastního výběru.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Dušené brambory a zelí.