Jahodové koláče s drobenkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
doplnění kategorie kuchyně |
||
| (Nejsou zobrazeny 3 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Tradiční jahodové koláče s křehkou drobenkou na kynutém těstě | |||
|ingredience=60 g másla + 1 lžíce<br>3 lžíce cukru<br>100 ml mléka<br>70 ml smetany<br>14 g kvasnic<br>360 g hladké mouky<br>2 špetky soli<br>2 žloutky<br>2 lžíce strouhanky<br>400 g jahod<br>1 vejce na potření<br>20 g másla na drobenku<br>50 g cukru na drobenku<br>50 g mouky na drobenku | |||
|postup=1. Rozehřát máslo, přidat cukr, mléko, smetanu a droždí, nechat vykynout<br>2. Smíchat mouku se solí a cukrem, přidat kvásek a žloutky, hnětení<br>3. Nechat těsto hodinu kynout<br>4. Opražit strouhanku, připravit drobenku<br>5. Rozdělit těsto na 10 dílů, položit na plech<br>6. Nechat 15 minut kynout<br>7. Vytlačit důlky, naplnit strouhankou a jahodami<br>8. Potřít vejcem, posypat drobenkou<br>9. Péct při 180°C 25 minut | |||
|cas_pripravy=150 | |||
|cas_vareni=25 | |||
|cas_celkem=175 | |||
|porce=10 | |||
|kategorie=Pečivo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 10 kusů == | == Ingredience pro 10 kusů == | ||
=== na základ === | === na základ === | ||
| Řádek 19: | Řádek 30: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Máslo necháme rozehřát, přidáme 1 lžíci cukru, vlažné mléko, smetanu a rozdrobené droždí. Promícháme a necháme 5 minut vykynout. Mouku smícháme se solí a zbylým cukrem. Přidáme vykynutý kvásek a žloutky. Několik minut hněteme, až vznikne hladké, elastické těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple 1 hodinu kynout. Mezitím na lžíci másla opražíme strouhanku a také připravíme drobenku z másla, mouky a cukru. Vykynuté těsto rozdělíme na 10 dílů, vytvoříme bochánek a pokládáme na plech s pečícím papírem a trochu přimáčkneme. Necháme dalších 15 minut kynout. Pak skleničkou do každého bochánku vytlačíme důlek, do kterého dáme nejdříve trochu opražené strouhanky a na ni celé nebo větší kusy nakrájené jahody. Okraje koláčů potřeme | Máslo necháme rozehřát, přidáme 1 lžíci cukru, vlažné mléko, smetanu a rozdrobené [[Droždí|droždí]]. Promícháme a necháme 5 minut vykynout. Mouku smícháme se solí a zbylým cukrem. Přidáme vykynutý [[Kvásek|kvásek]] a žloutky. Několik minut hněteme, až vznikne hladké, elastické [[Těsto|těsto]]. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple 1 hodinu kynout. Mezitím na lžíci másla opražíme strouhanku a také připravíme drobenku z másla, mouky a cukru. Vykynuté těsto rozdělíme na 10 dílů, vytvoříme bochánek a pokládáme na [[Plech|plech]] s pečícím papírem a trochu přimáčkneme. Necháme dalších 15 minut kynout. Pak skleničkou do každého bochánku vytlačíme důlek, do kterého dáme nejdříve trochu opražené strouhanky a na ni celé nebo větší kusy nakrájené jahody. Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vejcem a celý koláč posypeme připravenou drobenkou. Pečeme při teplotě 180 °C po dobu 25 minut. | ||
* | == Příprava == | ||
* 2,5 hodiny | |||
[[ | |||
[[Kategorie:Koláče]] | |||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 25. 8. 2025, 23:21
Jahodové koláče s drobenkou
Tradiční jahodové koláče s křehkou drobenkou na kynutém těstě
| Příprava | 150 min |
|---|---|
| Vaření | 25 min |
| Celkem | 175 min |
| Porce | 10 |
| Kategorie | Pečivo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
60 g másla + 1 lžíce
3 lžíce cukru
100 ml mléka
70 ml smetany
14 g kvasnic
360 g hladké mouky
2 špetky soli
2 žloutky
2 lžíce strouhanky
400 g jahod
1 vejce na potření
20 g másla na drobenku
50 g cukru na drobenku
50 g mouky na drobenku
3 lžíce cukru
100 ml mléka
70 ml smetany
14 g kvasnic
360 g hladké mouky
2 špetky soli
2 žloutky
2 lžíce strouhanky
400 g jahod
1 vejce na potření
20 g másla na drobenku
50 g cukru na drobenku
50 g mouky na drobenku
Postup
1. Rozehřát máslo, přidat cukr, mléko, smetanu a droždí, nechat vykynout
2. Smíchat mouku se solí a cukrem, přidat kvásek a žloutky, hnětení
3. Nechat těsto hodinu kynout
4. Opražit strouhanku, připravit drobenku
5. Rozdělit těsto na 10 dílů, položit na plech
6. Nechat 15 minut kynout
7. Vytlačit důlky, naplnit strouhankou a jahodami
8. Potřít vejcem, posypat drobenkou
9. Péct při 180°C 25 minut
2. Smíchat mouku se solí a cukrem, přidat kvásek a žloutky, hnětení
3. Nechat těsto hodinu kynout
4. Opražit strouhanku, připravit drobenku
5. Rozdělit těsto na 10 dílů, položit na plech
6. Nechat 15 minut kynout
7. Vytlačit důlky, naplnit strouhankou a jahodami
8. Potřít vejcem, posypat drobenkou
9. Péct při 180°C 25 minut
Ingredience pro 10 kusů
editovatna základ
editovat- 60 g másla + 1 lžíce
- 3 lžíce cukru
- 100 ml mléka
- 70 ml smetany
- 14 g kvasnic
- 360 g hladké mouky
- 2 špetky soli
- 2 žloutky
- 2 lžíce strouhanky
- 400 g jahod
- 1 vejce na potření
na drobenku
editovatPostup
editovatMáslo necháme rozehřát, přidáme 1 lžíci cukru, vlažné mléko, smetanu a rozdrobené droždí. Promícháme a necháme 5 minut vykynout. Mouku smícháme se solí a zbylým cukrem. Přidáme vykynutý kvásek a žloutky. Několik minut hněteme, až vznikne hladké, elastické těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple 1 hodinu kynout. Mezitím na lžíci másla opražíme strouhanku a také připravíme drobenku z másla, mouky a cukru. Vykynuté těsto rozdělíme na 10 dílů, vytvoříme bochánek a pokládáme na plech s pečícím papírem a trochu přimáčkneme. Necháme dalších 15 minut kynout. Pak skleničkou do každého bochánku vytlačíme důlek, do kterého dáme nejdříve trochu opražené strouhanky a na ni celé nebo větší kusy nakrájené jahody. Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vejcem a celý koláč posypeme připravenou drobenkou. Pečeme při teplotě 180 °C po dobu 25 minut.
Příprava
editovat- 2,5 hodiny