Meruňkový koláč: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience == * 200 g hladké mouky + na posypání * 2 lžičky mleté skořice * 140 g studeného másla * 85 g třtinového cukru *…“ |
kategorizace receptu |
||
| (Nejsou zobrazeny 3 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Tip: Koláč bude ještě lahodnější, když na těsto pod meruňky rozetřete 200 g plnotučného tvarohu nebo lučiny smíchaného s vanilkovým cukrem a žloutkem. | |||
|ingredience=200 g hladké mouky + na posypání<br>2 lžičky mleté skořice<br>140 g studeného másla<br>85 g třtinového cukru<br>1 vejce, žloutek a bílek zvlášť<br>1 lžíce kukuřičné krupice (polenty) nebo mletých mandlí<br>700 g meruňek, vypeckovaných, přepůlených<br>1 lžíce třtinového cukru demerara (hrubší sypké krystaly) | |||
|postup=1. V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučeném ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.<br>2. Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meruňky se propečou a změknou. | |||
|cas_pripravy=25 | |||
|cas_vareni=30 | |||
|cas_celkem=55 | |||
|kategorie=Dezert | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 200 g [[hladké mouky]] + na posypání | * 200 g [[hladké mouky]] + na posypání | ||
| Řádek 11: | Řádek 21: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučeném ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice. | # V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučeném ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice. | ||
# Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a | # Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meruňky se propečou a změknou. | ||
'''Tip''': Koláč bude ještě lahodnější, když na těsto pod meruňky rozetřete 200 g [[plnotučného tvarohu]] nebo [[lučiny]] smíchaného s [[vanilkovým cukrem]] a [[žloutkem]]. Koláč můžete upéct i v remosce. | '''Tip''': [[Koláč]] bude ještě lahodnější, když na těsto pod meruňky rozetřete 200 g [[plnotučného tvarohu]] nebo [[lučiny]] smíchaného s [[vanilkovým cukrem]] a [[žloutkem]]. Koláč můžete upéct i v remosce. | ||
'''Vyzkoušejte také luxusní verzi''', kdy meruňky před pečením ještě oloupáte. Stačí je trochu naříznuté na pár vteřin ponořit do vroucí vody, a půjdou sloupnout jako po másle. Čarujte s barvami a chutěmi! Oranžové [[meruňky]] hezky doplní i [[borůvky]], [[černý rybíz]] nebo třeba [[maliny]]. | |||
== Příprava == | == Příprava == | ||
| Řádek 21: | Řádek 33: | ||
* 30-35 minut | * 30-35 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Koláče]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 25. 8. 2025, 18:55
Meruňkový koláč
Tip: Koláč bude ještě lahodnější, když na těsto pod meruňky rozetřete 200 g plnotučného tvarohu nebo lučiny smíchaného s vanilkovým cukrem a žloutkem.
| Příprava | 25 min |
|---|---|
| Vaření | 30 min |
| Celkem | 55 min |
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
200 g hladké mouky + na posypání
2 lžičky mleté skořice
140 g studeného másla
85 g třtinového cukru
1 vejce, žloutek a bílek zvlášť
1 lžíce kukuřičné krupice (polenty) nebo mletých mandlí
700 g meruňek, vypeckovaných, přepůlených
1 lžíce třtinového cukru demerara (hrubší sypké krystaly)
2 lžičky mleté skořice
140 g studeného másla
85 g třtinového cukru
1 vejce, žloutek a bílek zvlášť
1 lžíce kukuřičné krupice (polenty) nebo mletých mandlí
700 g meruňek, vypeckovaných, přepůlených
1 lžíce třtinového cukru demerara (hrubší sypké krystaly)
Postup
1. V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučeném ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
2. Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meruňky se propečou a změknou.
2. Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meruňky se propečou a změknou.
Ingredience
editovat- 200 g hladké mouky + na posypání
- 2 lžičky mleté skořice
- 140 g studeného másla
- 85 g třtinového cukru
- 1 vejce, žloutek a bílek zvlášť
- 1 lžíce kukuřičné krupice (polenty) nebo mletých mandlí
- 700 g meruňek, vypeckovaných, přepůlených
- 1 lžíce třtinového cukru demerara (hrubší sypké krystaly)
Postup
editovat- V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučeném ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meruňky se propečou a změknou.
Tip: Koláč bude ještě lahodnější, když na těsto pod meruňky rozetřete 200 g plnotučného tvarohu nebo lučiny smíchaného s vanilkovým cukrem a žloutkem. Koláč můžete upéct i v remosce.
Vyzkoušejte také luxusní verzi, kdy meruňky před pečením ještě oloupáte. Stačí je trochu naříznuté na pár vteřin ponořit do vroucí vody, a půjdou sloupnout jako po másle. Čarujte s barvami a chutěmi! Oranžové meruňky hezky doplní i borůvky, černý rybíz nebo třeba maliny.
Příprava
editovat- 25 minut
Pečení
editovat- 30-35 minut