Meruňkový koláč

Tip: Koláč bude ještě lahodnější, když na těsto pod meruňky rozetřete 200 g plnotučného tvarohu nebo lučiny smíchaného s vanilkovým cukrem a žloutkem.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 55 min👥 8 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 8 porce

200 g hladké mouky + na posypání

2 lžičky mleté skořice 140 g studeného másla 85 g třtinového cukru 1 vejce, žloutek a bílek zvlášť 1 lžíce kukuřičné krupice (polenty) nebo mletých mandlí 700 g meruňek, vypeckovaných, přepůlených

1 lžíce třtinového cukru demerara (hrubší sypké krystaly)

Postup

V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučeném ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice. Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meruňky se propečou a změknou.

💡 Tip: Pro vylepšení chuti můžete pod meruňky rozetřít tvaroh smíchaný s vanilkovým cukrem.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

4 gBílkoviny

15 gTuky

50 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pečení

30-35 minut