Salát ze sladkého hrášku a tuňáka: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 8. 2025, 12:08

Salát ze sladkého hrášku a tuňáka

Tip: Pikantní dip na salát získáte smícháním 5 lžic majonézy s lžičkou wasabi pasty, lžící sójové omáčky a lžící rýžového octa.

Příprava	30 min
Vaření	4 min
Celkem	34 min
Porce	4
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

4 velké hrsti mladých hráškových lusků
1 malá cibule
olej
sůl
cukr
bílý vinný ocet
500 g tuňáka
sójová omáčka
250 g sezamových semínek
olivový olej
citronová šťáva
hrst microgreens - výhonků pórku, vojtěšky nebo hořčice

Postup

1. Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.
2. Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.

Ingredience pro 4 osoby

4 velké hrsti mladých hráškových lusků
1 malá cibule
olej
sůl
cukr
bílý vinný ocet
500 g tuňáka
sójová omáčka
250 g sezamových semínek
olivový olej
citronová šťáva
hrst microgreens - výhonků pórku, vojtěšky nebo hořčice

Postup

Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.
Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.

Tip: Pikantní dip na salát získáte smícháním 5 lžic majonézy s lžičkou wasabi pasty, lžící sójové omáčky a lžící rýžového octa.

Příprava

30 minut

Pečení

4-5 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Tip: Pikantní dip na salát získáte smícháním 5 lžic majonézy s lžičkou wasabi pasty, lžící sójové omáčky a lžící rýžového octa.
+|ingredience=4 velké hrsti mladých hráškových lusků<br>1 malá cibule<br>olej<br>sůl<br>cukr<br>bílý vinný ocet<br>500 g tuňáka<br>sójová omáčka<br>250 g sezamových semínek<br>olivový olej<br>citronová šťáva<br>hrst microgreens - výhonků pórku, vojtěšky nebo hořčice
+|postup=1. Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.<br>2. Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.
+|cas_pripravy=30
+|cas_vareni=4
+|cas_celkem=34
+|porce=4
+|kategorie=Salát
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 4 velké hrsti mladých [[hráškových lusků]]
@@ Řádek 11: / Řádek 22: @@
 * [[olivový olej]]
 * [[citronová šťáva]]
-* hrst [[microgreens]] - výkonků [[pórku]], [[vojtěšky]] nebo [[hořčice]]
+* hrst [[microgreens]] - výhonků [[pórku]], [[vojtěšky]] nebo [[hořčice]]
 == Postup ==
-#
+# Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.
+# Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.
+'''Tip''': '''Pikantní dip''' na salát získáte smícháním 5 lžic [[majonézy]] s lžičkou [[wasabi pasty]], lžící [[sójové omáčky]] a lžící [[rýžového octa]].
 == Příprava ==
@@ Řádek 22: / Řádek 36: @@
 * 4-5 minut
-[[Category:Rybí saláty‎]]
+[[Kategorie:Rybí saláty]]
-[[Category:Tuňák]]
+[[Kategorie:Tuňák]]
+[[Kategorie:Čínská kuchyně]]