Nové koření: Porovnání verzí

Aktuální verze z 5. 2. 2026, 08:53

Nové koření jsou sušené plody pimentovníku pravého (Pimenta dioica, Pimenta officinalis). Morfologicky se jedná o dvousemenné bobule. Pochází z Jamajky. Jeho chuť je ostrá a palčivá, připomíná muškátový oříšek, hřebíček, skořici i pepř. V některých oblastech se proto nazývá jamajský pepř nebo hřebíčkový pepř či pimento.

Historie

První zprávy o novém koření přinesl Kryštof Kolumbus, jehož lékař, dr. Chanca, pimentovník objevil. Většího rozšíření v Evropě se ale toto koření dočkalo až koncem 17. století.

Použití v kuchyni

Bobule pimentovníku, zvané nové koření, mají peprnou a mírně nasládlou chuť. V kuchyni se využívají k nakládání vepřového, hovězího nebo rybího masa. Hodí se do různých druhů marinád, omáček a polévek. Svou chutí dávají vyniknout svařenému vínu nebo domácím likérům. V mletém stavu se přidávají do sladkého pečiva, cukroví nebo pudinků.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Nové koření na české Wikipedii.

Verze z 20. 10. 2025, 02:37 editovat Editor (diskuse \| příspěvky) Byrokraté, Správci 35 542 editací Oprava: Category -> Kategorie, 'ma' -> 'maji' a 'se pridava' -> 'se pridavaji' (shoda podmetu 'bobule'), pridany wiki odkazy (muskatovy orisek, hrebicek, skorice, pepr, Evropa, koreni, veprove maso, hovezi maso, maso, omacka, polevka, svarene vino, liker, pecivo, cukrovi, pudink) ← Porovnání se starší verzí		Aktuální verze z 5. 2. 2026, 08:53 editovat zrušit editaci Editor (diskuse \| příspěvky) Byrokraté, Správci 35 542 editací m Přidán alt text k obrázkům (přístupnost + SEO)
Řádek 1:		Řádek 1:
	[[Soubor:Nove-koreni.jpg\|náhled\|Nové koření]]		[[Soubor:Nove-koreni.jpg\|náhled\|Nové koření\|alt=Nove koreni]]
	'''Nové koření''' jsou sušené plody '''pimentovníku pravého''' (''Pimenta dioica'', ''Pimenta officinalis''). Morfologicky se jedná o dvousemenné bobule. Pochází z Jamajky. Jeho chuť je ostrá a palčivá, připomíná [[Muškátový oříšek\|muškátový oříšek]], [[Hřebíček\|hřebíček]], [[Skořice\|skořici]] i [[Pepř\|pepř]]. V některých oblastech se proto nazývá '''jamajský pepř''' nebo '''hřebíčkový pepř''' či ''pimento''.		'''Nové koření''' jsou sušené plody '''pimentovníku pravého''' (''Pimenta dioica'', ''Pimenta officinalis''). Morfologicky se jedná o dvousemenné bobule. Pochází z Jamajky. Jeho chuť je ostrá a palčivá, připomíná [[Muškátový oříšek\|muškátový oříšek]], [[Hřebíček\|hřebíček]], [[Skořice\|skořici]] i [[Pepř\|pepř]]. V některých oblastech se proto nazývá '''jamajský pepř''' nebo '''hřebíčkový pepř''' či ''pimento''.