Fish & chips podomácku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience == === pro Fish & chips === * rostlinný olej na smažení * 1 velká brambora varného typu B-C, oloupaná a nakrájená na velmi t…“ |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 15: | Řádek 15: | ||
* 2 stroužky [[česneku]], podrcené | * 2 stroužky [[česneku]], podrcené | ||
* 150 g hustého bílého [[jogurtu]] řeckého typu | * 150 g hustého bílého [[jogurtu]] řeckého typu | ||
* 1 lžička najemno nastrouhané kůry z [[ | * 1 lžička najemno nastrouhané kůry z [[citronu]] | ||
* 1 lžička [[citronové šťávy]] | * 1 lžička [[citronové šťávy]] | ||
* 1 lžíce nasekaného čerstvého [[kopru]] + k podávání | * 1 lžíce nasekaného čerstvého [[kopru]] + k podávání |
Aktuální verze z 24. 12. 2018, 17:47
Ingredience[editovat]
pro Fish & chips[editovat]
- rostlinný olej na smažení
- 1 velká brambora varného typu B-C, oloupaná a nakrájená na velmi tenké plátky
- mořská sůl
- 200 g hladké mouky + na poprášení
- 125 ml jablečného cideru
- 125 ml perlivé vody, vychlazené
- 4x 150 g pevného filetu z bílé ryby, s kůží, rozpůleného
- 1-2 nakládané okurky, podélně rozčtvrcené, k podávání
na okurkový salát[editovat]
- 1 salátová okurka nebo polní okurka
- 1/2 lžičky vločkové mořské soli + k podávání
- 2 stroužky česneku, podrcené
- 150 g hustého bílého jogurtu řeckého typu
- 1 lžička najemno nastrouhané kůry z citronu
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru + k podávání
Postup[editovat]
- Na salát promíchejte okurku se solí v míse a nechte chvíli stranou. Následně z okurky slijte tekutinu. Pak k ní přidejte česnek, jogurt, citronovou kůru i šťávu a kopr.
- Ve velkém rendlíku rozehřejte olej na středním ohni a po dávkách v něm osmažte plátky brambory dokřupava a dozlatova. Osušte na papírových utěrkách a osolte.
- Mouku, cider a perlivou vodu prošlehejte v misce dohladka. Rybu zlehka poprašte ještě trochou mouky a obalte v těstíčku. Smažte po dávkách 3 až 4 minuty, aby byla ryba uvnitř hotová a zvenku dozlatova. Osušte na papírových utěrkách a podle chuti osolte. Podávejte s lupínky, okurkovým salátem, nakládanou okurkou, solí a snítkami kopru.
Příprava[editovat]
- 20 minut
Smažení[editovat]
- 20 minut