Fish & chips podomácku

Britské Fish & chips s domácími bramborovými lupínky a okurkovým salátem s jogurtem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Britská

⚠️ lepek, ryby, mléko

Ingredience

👥 4 porce

rostlinný olej na smažení

1 velká brambora varného typu B-C mořská sůl 200 g hladké mouky + na poprášení 125 ml jablečného cideru 125 ml perlivé vody 4x 150 g pevného filetu z bílé ryby 1-2 nakládané okurky 1 salátová okurka 1/2 lžičky vločkové mořské soli 2 stroužky česneku 150 g hustého bílého jogurtu řeckého typu 1 lžička citronové kůry 1 lžička citronové šťávy

1 lžíce nasekaného čerstvého kopru

Postup

Promíchejte salátovou okurku se solí a nechte ji stranou, poté slijte tekutinu a přidejte česnek, jogurt, citronovou kůru, citronovou šťávu a kopr.

Rozehřejte rostlinný olej a osmažte plátky brambor do křupava, poté je osušte a osolte. Prošlehejte mouku, cider a perlivou vodu, poté poprašte rybu moukou a obalte ji v těstíčku. Smažte rybu 3-4 minuty dozlatova, poté ji osušte a osolte.

Podávejte s bramborovými lupínky, okurkovým salátem a nakládanou okurkou.

💡 Tip: Pro extra křupavost bramborových lupínků je dobré je před smažením namočit do studené vody.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

30 gBílkoviny

35 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na okurkový salát

1 salátová okurka nebo polní okurka
1/2 lžičky vločkové mořské soli + k podávání
2 stroužky česneku, podrcené
150 g hustého bílého jogurtu řeckého typu
1 lžička najemno nastrouhané kůry z citronu
1 lžička citronové šťávy
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru + k podávání

Smažení

20 minut