Zelené bylinky

Zelené bylinky je souhrnný výraz pro čerstvé aromatické rostliny používané při vaření a dochucování pokrmů. Oproti sušenému koření si čerstvé bylinky zachovávají živější barvu, intenzivnější vůni a větší obsah éterických olejů.\n\n== Nejčastější druhy ==\nMezi nejrozšířenější zelené bylinky v české kuchyni patří:\n* Petrželová nať – univerzální, do polévek a omáček\n* Kopr – k okurkovému salátu, do omáček a pomazánek\n* Pažitka – na chléb s tvarohem, do salátů\n* Bazalka – do italských pokrmů, pest, na rajčata\n* Rozmarýn – k pečenému masu a bramborám\n* Tymián – do guláše, k drůbeži\n* Máta – do nápojů, dezertů, k jehněčímu\n* Medvědí česnek – jarní bylinka do pomazánek a polévek\n\n== Skladování ==\nČerstvé bylinky se nejlépe uchovávají:\n* ve sklenici s trochou vody (jako květiny)\n* zabalené ve vlhkém papírovém ubrousku v lednici\n* zamražené – nasekané a zalité olejem v formičkách na led\n\n== Zdravotní přínosy ==\nZelené bylinky jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Éterické oleje podporují trávení a mají antimikrobiální účinky.\n\n