Telecí pečeně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg telecího hřbetu nebo telecí ledviny (tj. část telecího hřbetu s ledvinkou) nebo masa z [[telecí kýty]…“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na telecí pečeně | |||
|ingredience=1 kg telecího hřbetu nebo telecí ledviny (tj. část telecího hřbetu s ledvinkou) nebo masa z telecí kýty, nebo 1,5 kg telecího hrudí (nebo telecí špičky)<br>100 g másla<br>1/2 menší cibule<br>1/2 malé mrkve<br>sůl<br>1 plná lžička hladké mouky | |||
|postup=1. # Maso v celku opláchneme, osušíme, osolíme, vložíme na pekáč do rozehřátého másla (kousek másla necháme na zahuštění šťávy) a opečeme po všech stranách.<br>2. Pro jemnější chuť šťávy přidáme k masu půlku nerozkrájené cibule a překrojenou půlku mrkve.<br>3. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme.<br>4. Při pečení je poléváme šťávou a je-li třeba, podlijeme je trochou vývaru z kostí.<br>5. Doba pečení je 1 až 1,5 hodiny.<br>6. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je ze šťávy, šťávu zahustíme kouskem másla smíchaného se lžičkou mouky a povaříme.<br>7. Pečeni nakrájíme, pokapeme šťávou a obložíme vařenou zeleninou (květákem, fazolkami, pórem, hráškem) a malými brambory posypanými petrželovou natí.<br>8. K telecí pečeni můžeme podat také brambory a zeleninový salát nebo ovocný kompot. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Telecí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg [[telecího hřbetu]] nebo [[telecí ledviny]] (tj. část telecího hřbetu s ledvinkou) nebo masa z [[telecí kýty]], nebo 1,5 kg [[telecího hrudí]] (nebo [[telecí špičky]]) | * 1 kg [[telecího hřbetu]] nebo [[telecí ledviny]] (tj. část telecího hřbetu s ledvinkou) nebo masa z [[telecí kýty]], nebo 1,5 kg [[telecího hrudí]] (nebo [[telecí špičky]]) | ||
| Řádek 8: | Řádek 20: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso v celku opláchneme, osušíme, osolíme, vložíme na pekáč do rozehřátého másla (kousek másla necháme na zahuštění šťávy) a opečeme po všech stranách. Pro jemnější chuť šťávy přidáme k masu půlku nerozkrájené cibule a překrojenou půlku mrkve. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Při pečení je poléváme šťávou a | # [[Maso]] v celku opláchneme, osušíme, osolíme, vložíme na pekáč do rozehřátého [[másla]] (kousek másla necháme na zahuštění šťávy) a opečeme po všech stranách. Pro jemnější chuť šťávy přidáme k masu půlku nerozkrájené cibule a překrojenou půlku mrkve. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Při pečení je poléváme šťávou a je-li třeba, podlijeme je trochou vývaru z kostí. Doba pečení je 1 až 1,5 hodiny. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je ze šťávy, šťávu zahustíme kouskem másla smíchaného se lžičkou mouky a povaříme. Pečeni nakrájíme, pokapeme šťávou a obložíme vařenou zeleninou (květákem, fazolkami, pórem, hráškem) a malými [[brambory]] posypanými petrželovou natí. K telecí pečeni můžeme podat také brambory a zeleninový [[salát]] nebo [[ovocný kompot]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Aktuální verze z 5. 10. 2025, 19:50
Telecí pečeně
Recept na telecí pečeně
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
Ingredience
1 kg telecího hřbetu nebo telecí ledviny (tj. část telecího hřbetu s ledvinkou) nebo masa z telecí kýty, nebo 1,5 kg telecího hrudí (nebo telecí špičky)
100 g másla
1/2 menší cibule
1/2 malé mrkve
sůl
1 plná lžička hladké mouky
100 g másla
1/2 menší cibule
1/2 malé mrkve
sůl
1 plná lžička hladké mouky
Postup
1. # Maso v celku opláchneme, osušíme, osolíme, vložíme na pekáč do rozehřátého másla (kousek másla necháme na zahuštění šťávy) a opečeme po všech stranách.
2. Pro jemnější chuť šťávy přidáme k masu půlku nerozkrájené cibule a překrojenou půlku mrkve.
3. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
4. Při pečení je poléváme šťávou a je-li třeba, podlijeme je trochou vývaru z kostí.
5. Doba pečení je 1 až 1,5 hodiny.
6. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je ze šťávy, šťávu zahustíme kouskem másla smíchaného se lžičkou mouky a povaříme.
7. Pečeni nakrájíme, pokapeme šťávou a obložíme vařenou zeleninou (květákem, fazolkami, pórem, hráškem) a malými brambory posypanými petrželovou natí.
8. K telecí pečeni můžeme podat také brambory a zeleninový salát nebo ovocný kompot.
2. Pro jemnější chuť šťávy přidáme k masu půlku nerozkrájené cibule a překrojenou půlku mrkve.
3. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
4. Při pečení je poléváme šťávou a je-li třeba, podlijeme je trochou vývaru z kostí.
5. Doba pečení je 1 až 1,5 hodiny.
6. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je ze šťávy, šťávu zahustíme kouskem másla smíchaného se lžičkou mouky a povaříme.
7. Pečeni nakrájíme, pokapeme šťávou a obložíme vařenou zeleninou (květákem, fazolkami, pórem, hráškem) a malými brambory posypanými petrželovou natí.
8. K telecí pečeni můžeme podat také brambory a zeleninový salát nebo ovocný kompot.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg telecího hřbetu nebo telecí ledviny (tj. část telecího hřbetu s ledvinkou) nebo masa z telecí kýty, nebo 1,5 kg telecího hrudí (nebo telecí špičky)
- 100 g másla
- 1/2 menší cibule
- 1/2 malé mrkve
- sůl
- 1 plná lžička hladké mouky
Postup
editovat- Maso v celku opláchneme, osušíme, osolíme, vložíme na pekáč do rozehřátého másla (kousek másla necháme na zahuštění šťávy) a opečeme po všech stranách. Pro jemnější chuť šťávy přidáme k masu půlku nerozkrájené cibule a překrojenou půlku mrkve. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Při pečení je poléváme šťávou a je-li třeba, podlijeme je trochou vývaru z kostí. Doba pečení je 1 až 1,5 hodiny. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je ze šťávy, šťávu zahustíme kouskem másla smíchaného se lžičkou mouky a povaříme. Pečeni nakrájíme, pokapeme šťávou a obložíme vařenou zeleninou (květákem, fazolkami, pórem, hráškem) a malými brambory posypanými petrželovou natí. K telecí pečeni můžeme podat také brambory a zeleninový salát nebo ovocný kompot.