Telecí řízky smažené ve vaječném těstě (pařížské): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 větší telecí řízky * 2 vejce * 3 lžíce polohrubé mouky * sůl * trochu sodovky nebo piva…“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na telecí řízky smažené ve vaječném těstě | |||
|ingredience=4 větší telecí řízky<br>2 vejce<br>3 lžíce polohrubé mouky<br>sůl<br>trochu sodovky nebo piva<br>petrželová nať<br>3 lžíce drobného hrášku<br>tuk na smažení | |||
|postup=1. # Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme je, osolíme a obalíme v mouce.<br>2. V hluboké misce rozšleháme metlou vejce do pěny, zašleháme mouku, sůl, a přidáme 2 až 3 lžíce sodovky nebo piva.<br>3. Těsto má být husté jako na kapání.<br>4. Nakonec přimícháme do těsta hrášek.<br>5. Připravené řízky omočíme v těstě a hned je klademe do horkého tuku.<br>6. Pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval, získají tím kyprost.<br>7. Hrášek na vrchní straně řízku vždy urovnáme vidličkou, aby byl stejnoměrně rozložen.<br>8. Po osmažení jedné strany řízky obrátíme a dosmažíme.<br>9. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Telecí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 4 větší [[telecí řízky]] | * 4 větší [[telecí řízky]] | ||
| Řádek 10: | Řádek 22: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme je, osolíme a obalíme v mouce. | # Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme je, osolíme a obalíme v mouce. V hluboké misce rozšleháme metlou vejce do pěny, zašleháme mouku, sůl, a přidáme 2 až 3 lžíce sodovky nebo piva. [[Těsto]] má být husté jako na [[kapání]]. Nakonec přimícháme do těsta hrášek. Připravené řízky omočíme v těstě a hned je klademe do horkého tuku. Pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval, získají tím kyprost. Hrášek na vrchní straně řízku vždy urovnáme vidličkou, aby byl stejnoměrně rozložen. Po osmažení jedné strany řízky obrátíme a dosmažíme. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Dušená zelenina, brambory, bramborová kaše, zeleninové saláty, grilovaná rajčata. | * Dušená [[zelenina]], [[brambory]], [[bramborová kaše]], zeleninové saláty, grilovaná [[rajčata]]. | ||
=== Obměna === | === Obměna === | ||
# Kromě hrášku přidáme do těsta asi 80 g libové šunky, drobně pokrájené. | # Kromě hrášku přidáme do těsta asi 80 g libové šunky, drobně pokrájené. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Aktuální verze z 4. 10. 2025, 19:35
Telecí řízky smažené ve vaječném těstě (pařížské)
Recept na telecí řízky smažené ve vaječném těstě
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
Ingredience
4 větší telecí řízky
2 vejce
3 lžíce polohrubé mouky
sůl
trochu sodovky nebo piva
petrželová nať
3 lžíce drobného hrášku
tuk na smažení
2 vejce
3 lžíce polohrubé mouky
sůl
trochu sodovky nebo piva
petrželová nať
3 lžíce drobného hrášku
tuk na smažení
Postup
1. # Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme je, osolíme a obalíme v mouce.
2. V hluboké misce rozšleháme metlou vejce do pěny, zašleháme mouku, sůl, a přidáme 2 až 3 lžíce sodovky nebo piva.
3. Těsto má být husté jako na kapání.
4. Nakonec přimícháme do těsta hrášek.
5. Připravené řízky omočíme v těstě a hned je klademe do horkého tuku.
6. Pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval, získají tím kyprost.
7. Hrášek na vrchní straně řízku vždy urovnáme vidličkou, aby byl stejnoměrně rozložen.
8. Po osmažení jedné strany řízky obrátíme a dosmažíme.
9. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk.
2. V hluboké misce rozšleháme metlou vejce do pěny, zašleháme mouku, sůl, a přidáme 2 až 3 lžíce sodovky nebo piva.
3. Těsto má být husté jako na kapání.
4. Nakonec přimícháme do těsta hrášek.
5. Připravené řízky omočíme v těstě a hned je klademe do horkého tuku.
6. Pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval, získají tím kyprost.
7. Hrášek na vrchní straně řízku vždy urovnáme vidličkou, aby byl stejnoměrně rozložen.
8. Po osmažení jedné strany řízky obrátíme a dosmažíme.
9. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 větší telecí řízky
- 2 vejce
- 3 lžíce polohrubé mouky
- sůl
- trochu sodovky nebo piva
- petrželová nať
- 3 lžíce drobného hrášku
- tuk na smažení
Postup
editovat- Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme je, osolíme a obalíme v mouce. V hluboké misce rozšleháme metlou vejce do pěny, zašleháme mouku, sůl, a přidáme 2 až 3 lžíce sodovky nebo piva. Těsto má být husté jako na kapání. Nakonec přimícháme do těsta hrášek. Připravené řízky omočíme v těstě a hned je klademe do horkého tuku. Pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval, získají tím kyprost. Hrášek na vrchní straně řízku vždy urovnáme vidličkou, aby byl stejnoměrně rozložen. Po osmažení jedné strany řízky obrátíme a dosmažíme. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk.
Přílohy
editovat- Dušená zelenina, brambory, bramborová kaše, zeleninové saláty, grilovaná rajčata.
Obměna
editovat- Kromě hrášku přidáme do těsta asi 80 g libové šunky, drobně pokrájené.