Hovězí mozek zapékaný: Porovnání verzí

Aktuální verze z 5. 10. 2025, 23:25

Hovězí mozek zapékaný

Recept na hovězí mozek zapékaný

Porce	4
Kategorie	Mozeček

Ingredience

400 g hovězího mozku
2 lžíce másla
1 malá cibule
1,5 lžíce polohrubé mouky
50 g parmezánu nebo čedaru
2 sardele
2-3 žloutky
citrón

Postup

1. # Na menší polovině másla osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek v celku, osolíme jej a udusíme.
2. Pak mozek vyjmeme, do pánve přidáme další máslo, přisypeme mouku, osmahneme ji, zalijeme vývarem z masa nebo mlékem, povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně.
3. Do vychladlé omáčky přidáme větší část strouhaného sýra, prolisované nebo jemně usekané vykostěné sardele, žloutky a usekaný dušený mozeček.
4. Směsí naplníme vymaštěné zapékací misky nebo jednu větší misku, posypeme zbylým sýrem a zapečeme.
5. Podáváme s citrónem.

Ingredience pro 4 osoby

400 g hovězího mozku
2 lžíce másla
1 malá cibule
1,5 lžíce polohrubé mouky
50 g parmezánu nebo čedaru
2 sardele
2-3 žloutky
citrón

Postup

Na menší polovině másla osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek v celku, osolíme jej a udusíme. Pak mozek vyjmeme, do pánve přidáme další máslo, přisypeme mouku, osmahneme ji, zalijeme vývarem z masa nebo mlékem, povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. Do vychladlé omáčky přidáme větší část strouhaného sýra, prolisované nebo jemně usekané vykostěné sardele, žloutky a usekaný dušený mozeček. Směsí naplníme vymaštěné zapékací misky nebo jednu větší misku, posypeme zbylým sýrem a zapečeme. Podáváme s citrónem.

Přílohy

Bílé pečivo, topinky

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na hovězí mozek zapékaný
+|ingredience=400 g hovězího mozku<br>2 lžíce másla<br>1 malá cibule<br>1,5 lžíce polohrubé mouky<br>50 g parmezánu nebo čedaru<br>2 sardele<br>2-3 žloutky<br>citrón
+|postup=1. # Na menší polovině másla osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek v celku, osolíme jej a udusíme.<br>2. Pak mozek vyjmeme, do pánve přidáme další máslo, přisypeme mouku, osmahneme ji, zalijeme vývarem z masa nebo mlékem, povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně.<br>3. Do vychladlé omáčky přidáme větší část strouhaného sýra, prolisované nebo jemně usekané vykostěné sardele, žloutky a usekaný dušený mozeček.<br>4. Směsí naplníme vymaštěné zapékací misky nebo jednu větší misku, posypeme zbylým sýrem a zapečeme.<br>5. Podáváme s citrónem.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Mozeček
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g [[hovězího mozku]]
@@ Řádek 10: / Řádek 22: @@
 == Postup ==
-# Na menší polovině másla osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme Odblaněný mozek v celku, osolíme jej a udusíme. Pak mozek vyjmeme, do pánve přidáme další máslo, přisypeme mouku, osmahneme ji, zalijeme vývarem z masa nebo mlékem, povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. Do vychladlé omáčky přidáme větší část strouhaného sýra, prolisované nebo jemně usekané vykostěné sardele, žloutky a usekaný dušený mozeček. Směsí naplníme vymaštěné zapékací misky nebo jednu větší misku, posypeme zbylým sýrem a zapečeme. Podáváme s citrónem.
+# Na menší polovině [[másla]] osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný [[mozek]] v celku, osolíme jej a udusíme. Pak mozek vyjmeme, do pánve přidáme další máslo, přisypeme mouku, osmahneme ji, zalijeme vývarem z masa nebo mlékem, povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. Do vychladlé omáčky přidáme větší část strouhaného sýra, prolisované nebo jemně usekané vykostěné sardele, žloutky a usekaný dušený mozeček. Směsí naplníme vymaštěné zapékací misky nebo jednu větší misku, posypeme zbylým sýrem a zapečeme. Podáváme s citrónem.
 === Přílohy ===
-* Bílé pečivo, topinky
+* [[Bílé pečivo]], topinky
-[[Category:Mozeček]]
+[[Kategorie:Mozeček]]