Hovězí mozek zapékaný

Recept na hovězí mozek zapékaný

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

400 g hovězího mozku

2 lžíce másla 1 malá cibule 1,5 lžíce polohrubé mouky 50 g parmezánu nebo čedaru 2 sardele 2-3 žloutky

citrón

Postup

Na menší polovině másla osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek v celku, osolíme jej a udusíme.

Pak mozek vyjmeme, do pánve přidáme další máslo, přisypeme mouku, osmahneme ji, zalijeme vývarem z masa nebo mlékem, povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. Do vychladlé omáčky přidáme větší část strouhaného sýra, prolisované nebo jemně usekané vykostěné sardele, žloutky a usekaný dušený mozeček. Směsí naplníme vymaštěné zapékací misky nebo jednu větší misku, posypeme zbylým sýrem a zapečeme.

Podáváme s citrónem.

💡 Tip: Před podáváním můžete pokrm posypat čerstvými bylinkami pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

25 gBílkoviny

25 gTuky

10 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Bílé pečivo, topinky