Telecí játra na cibuli: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na telecí játra na cibuli | |||
|ingredience=600 g telecích jater<br>1 lžíce sádla<br>1 středně velká cibule<br>1 lžička hladké mouky<br>na špičku nože pepře<br>sůl | |||
|postup=1. # Játra otřeme, sloupneme z nich blánu a nakrájíme je na malé tenčí kousky.<br>2. Cibuli jemně nakrájíme, osmahneme ji na sádle do světle žluta, vložíme na ni rozkrájená játra, opepříme je a za stálého míchání opékáme, až jsou dostatečně propečená.<br>3. Hotová játra přendáme lopatičkou na nahřátou mísu.<br>4. Šťávu zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru, zcela krátce povaříme a přelijeme jí játra.<br>5. Játra solíme až před vyjmutím z pánve, neboť předčasně osolená před opečením ztvrdnou, protože zvlhnou a šťáva z nich vyprýští do tuku.<br>6. Z toho důvodu také játra neomýváme, tj.<br>7. nenamáčíme ve vodě, pouze je otřeme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Játra | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 600 g [[telecích jater]] | * 600 g [[telecích jater]] | ||
| Řádek 8: | Řádek 20: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Játra otřeme, sloupneme z nich blánu a nakrájíme je na malé tenčí kousky. Cibuli jemně nakrájíme, osmahneme ji na sádle do světle žluta, vložíme na ni rozkrájená játra, opepříme je a za stálého míchání opékáme, až jsou dostatečně propečená. Hotová játra přendáme lopatičkou na nahřátou mísu. Šťávu zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru, zcela krátce povaříme a přelijeme jí játra. Játra solíme až před vyjmutím z pánve, neboť předčasně osolená před opečením ztvrdnou, protože zvlhnou a šťáva z nich vyprýští do tuku. | # [[Játra]] otřeme, sloupneme z nich blánu a nakrájíme je na malé tenčí kousky. Cibuli jemně nakrájíme, osmahneme ji na sádle do světle žluta, vložíme na ni rozkrájená játra, opepříme je a za stálého míchání opékáme, až jsou dostatečně propečená. Hotová játra přendáme lopatičkou na nahřátou mísu. [[Šťáva|Šťávu]] zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru, zcela krátce povaříme a přelijeme jí játra. Játra solíme až před vyjmutím z pánve, neboť předčasně osolená před opečením ztvrdnou, protože zvlhnou a šťáva z nich vyprýští do tuku. Z toho důvodu také játra neomýváme, tj. nenamáčíme ve vodě, pouze je otřeme. | ||
[[ | [[Kategorie:Játra]] | ||
Aktuální verze z 4. 10. 2025, 09:33
Telecí játra na cibuli
Recept na telecí játra na cibuli
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Játra |
Ingredience
600 g telecích jater
1 lžíce sádla
1 středně velká cibule
1 lžička hladké mouky
na špičku nože pepře
sůl
1 lžíce sádla
1 středně velká cibule
1 lžička hladké mouky
na špičku nože pepře
sůl
Postup
1. # Játra otřeme, sloupneme z nich blánu a nakrájíme je na malé tenčí kousky.
2. Cibuli jemně nakrájíme, osmahneme ji na sádle do světle žluta, vložíme na ni rozkrájená játra, opepříme je a za stálého míchání opékáme, až jsou dostatečně propečená.
3. Hotová játra přendáme lopatičkou na nahřátou mísu.
4. Šťávu zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru, zcela krátce povaříme a přelijeme jí játra.
5. Játra solíme až před vyjmutím z pánve, neboť předčasně osolená před opečením ztvrdnou, protože zvlhnou a šťáva z nich vyprýští do tuku.
6. Z toho důvodu také játra neomýváme, tj.
7. nenamáčíme ve vodě, pouze je otřeme.
2. Cibuli jemně nakrájíme, osmahneme ji na sádle do světle žluta, vložíme na ni rozkrájená játra, opepříme je a za stálého míchání opékáme, až jsou dostatečně propečená.
3. Hotová játra přendáme lopatičkou na nahřátou mísu.
4. Šťávu zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru, zcela krátce povaříme a přelijeme jí játra.
5. Játra solíme až před vyjmutím z pánve, neboť předčasně osolená před opečením ztvrdnou, protože zvlhnou a šťáva z nich vyprýští do tuku.
6. Z toho důvodu také játra neomýváme, tj.
7. nenamáčíme ve vodě, pouze je otřeme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 600 g telecích jater
- 1 lžíce sádla
- 1 středně velká cibule
- 1 lžička hladké mouky
- na špičku nože pepře
- sůl
Postup
editovat- Játra otřeme, sloupneme z nich blánu a nakrájíme je na malé tenčí kousky. Cibuli jemně nakrájíme, osmahneme ji na sádle do světle žluta, vložíme na ni rozkrájená játra, opepříme je a za stálého míchání opékáme, až jsou dostatečně propečená. Hotová játra přendáme lopatičkou na nahřátou mísu. Šťávu zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru, zcela krátce povaříme a přelijeme jí játra. Játra solíme až před vyjmutím z pánve, neboť předčasně osolená před opečením ztvrdnou, protože zvlhnou a šťáva z nich vyprýští do tuku. Z toho důvodu také játra neomýváme, tj. nenamáčíme ve vodě, pouze je otřeme.