Kynuté knedlíky I.: Porovnání verzí

Aktuální verze z 4. 7. 2025, 18:14

Kynuté knedlíky I.

Recept na kynuté knedlíky

Vaření	5 min
Porce	4
Kategorie	Knedlíky sladké‎
Kuchyně	Česká

Ingredience

400 g hrubé mouky
1 rovná lžíce cukru
1 lžička másla
1/4 l mléka
1 žloutek
5 g droždí
sůl
ovoce
máslo a tvaroh

Postup

1. # Z mléka odebereme polovinu šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí.
2. Necháme vzejít kvásek.
3. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek.
4. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne.
5. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky.
6. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme.
7. Vaříme je přikryté.
8. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut.
9. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké.
10. Pak teprve vyjmeme ostatní.
11. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso.
12. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.

Ingredience pro 4 osoby

400 g hrubé mouky
1 rovná lžíce cukru
1 lžička másla
1/4 l mléka
1 žloutek
5 g droždí
sůl
ovoce
máslo a tvaroh

Postup

Z mléka odebereme polovinu šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme. Vaříme je přikryté. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké. Pak teprve vyjmeme ostatní. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.

Poznámka

Knedlíky můžeme vařit prázdné, neplněné. Po uvaření je roztrhneme a navršíme na ně syrové jahody smíchané s cukrem nebo jiné ovoce.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na kynuté knedlíky
+|ingredience=400 g hrubé mouky<br>1 rovná lžíce cukru<br>1 lžička másla<br>1/4 l mléka<br>1 žloutek<br>5 g droždí<br>sůl<br>ovoce<br>máslo a tvaroh
+|postup=1. # Z mléka odebereme polovinu šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí.<br>2. Necháme vzejít kvásek.<br>3. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek.<br>4. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne.<br>5. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky.<br>6. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme.<br>7. Vaříme je přikryté.<br>8. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut.<br>9. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké.<br>10. Pak teprve vyjmeme ostatní.<br>11. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso.<br>12. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=5
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Knedlíky sladké‎
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g [[hrubé mouky]]
@@ Řádek 11: / Řádek 23: @@
 == Postup ==
-# Z mléka odebereme 1/2 šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme. Vaříme je přikryté. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho je-li uvařený a ovoce měkké. Pak teprve vyjmeme ostatní. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.
+# Z mléka odebereme polovinu šálku, přidáme lžičku [[cukru]] a rozdrobené droždí. Necháme vzejít [[kvásek]]. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek. Vypracujeme tuhé [[těsto]] jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme [[knedlíky]]. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během [[vaření]] obrátíme. Vaříme je přikryté. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké. Pak teprve vyjmeme ostatní. Po vyjmutí každý [[knedlík]] vidličkami roztrhneme, aby vyšla [[pára]], nebo jej propíchneme vidlicí na [[maso]]. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.
 === Poznámka ===
-* Knedlíky můžeme vařit prázdné neplněné. Po uvaření je roztrhneme a navršíme na ně syrové jahody smíchané s cukrem nebo jiné ovoce.
+* Knedlíky můžeme vařit prázdné, neplněné. Po uvaření je roztrhneme a navršíme na ně syrové jahody smíchané s cukrem nebo jiné ovoce.
-[[Category:Knedlíky sladké‎]]
+[[Kategorie:Knedlíky sladké‎]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]