Vanilková příchuť: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Přísady do pečení Category:Nedokončeno“ |
Vysvětlení pojmu vanilková příchuť |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Vanilková příchuť''' je obecné označení pro potravinářské přípravky dodávající pokrmům chuť [[vanilka|vanilky]]. Pod tímto názvem se prodávají různé produkty, od čistě syntetických po částečně přírodní. | ||
[[ | |||
== Co se skrývá pod názvem == | |||
Na trhu existují tři základní kategorie: | |||
* '''Přírodní vanilková příchuť''' – obsahuje výtažky ze skutečných vanilkových lusků, smí se označovat jako „přírodní" | |||
* '''Příchuť vanilka''' – kombinace přírodních a syntetických složek | |||
* '''Umělá vanilková příchuť''' – čistě syntetický vanilín bez přírodních složek | |||
Zákon nařizuje, aby výrobce na obalu jasně uvedl, o jaký typ se jedná. Spotřebitel by měl číst etikety pozorně. | |||
== Formy == | |||
Vanilková příchuť se prodává jako: | |||
* tekutina (nejběžnější) | |||
* prášek | |||
* pasta (s viditelnými zrnky vanilky) | |||
== Kdy použít == | |||
Pro pečení [[dort]]ů, [[cukroví]] a [[sušenka|sušenek]] je vanilková příchuť praktickým řešením. Tam, kde vanilkové aroma dominuje – v [[panna cotta]], krému nebo [[zmrzlina|zmrzlině]] – se vyplatí investovat do kvalitnějšího [[vanilkový extrakt|extraktu]] či přímo [[vanilka|vanilkového lusku]]. | |||
[[Kategorie:Přísady]] | |||
Aktuální verze z 6. 1. 2026, 02:16
Vanilková příchuť je obecné označení pro potravinářské přípravky dodávající pokrmům chuť vanilky. Pod tímto názvem se prodávají různé produkty, od čistě syntetických po částečně přírodní.
Co se skrývá pod názvem
[editovat]Na trhu existují tři základní kategorie:
- Přírodní vanilková příchuť – obsahuje výtažky ze skutečných vanilkových lusků, smí se označovat jako „přírodní"
- Příchuť vanilka – kombinace přírodních a syntetických složek
- Umělá vanilková příchuť – čistě syntetický vanilín bez přírodních složek
Zákon nařizuje, aby výrobce na obalu jasně uvedl, o jaký typ se jedná. Spotřebitel by měl číst etikety pozorně.
Formy
[editovat]Vanilková příchuť se prodává jako:
- tekutina (nejběžnější)
- prášek
- pasta (s viditelnými zrnky vanilky)
Kdy použít
[editovat]Pro pečení dortů, cukroví a sušenek je vanilková příchuť praktickým řešením. Tam, kde vanilkové aroma dominuje – v panna cotta, krému nebo zmrzlině – se vyplatí investovat do kvalitnějšího extraktu či přímo vanilkového lusku.