Švýcarská roláda: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 1 kus == * 230 g hořké čokolády * 3 lžíce vody * 2 lžíce tmavého rumu, brandy nebo silné kávy * 6 žlou…“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na švýcarská roláda | |||
|ingredience=230 g hořké čokolády<br>3 lžíce vody<br>2 lžíce tmavého rumu, brandy nebo silné kávy<br>6 žloutků<br>170 g moučkového cukru<br>6 bílků<br>špetka soli<br>350 ml vychlazené smetany (min. 30 %)<br>moučkový cukr na posypání | |||
|postup=1. # Troubu rozehřejeme na 180 °C.<br>2. # Čokoládu a vodu necháme rozpustit ve vodní lázni.<br>3. Jakmile je čokoláda rozehřátá, vmícháme rum a necháme lehce zchladnout.<br>4. # Žloutky s cukrem vyšleháme v robotu do pěny.<br>5. Přilijeme čokoládovou směs a promícháme.<br>6. # Bílky společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a postupně ho opatrně přimícháme vařečkou do čokoládové směsi.<br>7. # Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a uhladíme ho paletkou.<br>8. Plech dáme do trouby a pečeme 15 minut.<br>9. # Upečené těsto na pečícím papíru ihned přeneseme na studený plech nebo na stůl, aby neztvrdlo, a necháme ho vychladnout.<br>10. Z vychladnutého těsta sloupneme pečící papír.<br>11. # Smetanu vyšleháme dotuha, pomažeme jí vychladlé těsto a podélně ho zarolujeme.<br>12. Roládu dáme na 30 minut do lednice vychladit.<br>13. Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=15 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Roláda | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 1 kus == | == Ingredience pro 1 kus == | ||
* 230 g [[hořké čokolády]] | * 230 g [[hořké čokolády|hořké čokolády]] | ||
* 3 lžíce [[vody]] | * 3 lžíce [[vody]] | ||
* 2 lžíce tmavého [[rumu]], [[brandy]] nebo silné [[kávy]] | * 2 lžíce tmavého [[rumu]], [[brandy]] nebo silné [[kávy]] | ||
* 6 [[žloutků]] | * 6 [[žloutků]] | ||
* 170 g [[moučkového cukru]] | * 170 g [[moučkového cukru|moučkového cukru]] | ||
* 6 [[bílků]] | * 6 [[bílků]] | ||
* špetka [[soli]] | * špetka [[soli]] | ||
| Řádek 12: | Řádek 24: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Troubu rozehřejeme na 180 °C. | # Troubu rozehřejeme na 180 °C. | ||
# Čokoládu a vodu necháme rozpustit ve vodní lázni. Jakmile je čokoláda rozehřátá, vmícháme rum a necháme lehce zchladnout. | # [[Čokoláda|Čokoládu]] a vodu necháme rozpustit ve vodní lázni. Jakmile je čokoláda rozehřátá, vmícháme rum a necháme lehce zchladnout. | ||
# Žloutky s | # Žloutky s [[cukr]]em vyšleháme v robotu do pěny. Přilijeme čokoládovou směs a promícháme. | ||
# Bílky společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a postupně ho opatrně přimícháme vařečkou do čokoládové směsi. | # Bílky společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a postupně ho opatrně přimícháme vařečkou do čokoládové směsi. | ||
# Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím | # Hotové [[těsto]] vylijeme na [[plech]] vyložený pečícím [[papír]]em a uhladíme ho paletkou. Plech dáme do trouby a pečeme 15 minut. | ||
# Upečené těsto na pečícím papíru ihned přeneseme na studený plech nebo na stůl, aby neztvrdlo, a necháme ho vychladnout. Z vychladnutého těsta sloupneme pečící papír. | # Upečené těsto na pečícím papíru ihned přeneseme na studený plech nebo na stůl, aby neztvrdlo, a necháme ho vychladnout. Z vychladnutého těsta sloupneme pečící papír. | ||
# Smetanu vyšleháme dotuha, pomažeme jí vychladlé těsto a podélně ho zarolujeme. Roládu dáme na 30 minut do lednice vychladit. Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem. | # Smetanu vyšleháme dotuha, pomažeme jí vychladlé těsto a podélně ho zarolujeme. [[Roláda|Roládu]] dáme na 30 minut do [[lednice]] vychladit. Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem. | ||
=== Tip === | === Tip === | ||
* | * Roládu můžete spolu se smetanou naplnit i očištěnými a na čtvrtiny nakrájenými čerstvými jahodami. | ||
[[ | [[Kategorie:Roláda]] | ||
Aktuální verze z 27. 8. 2025, 09:39
Švýcarská roláda
Recept na švýcarská roláda
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Roláda |
Ingredience
230 g hořké čokolády
3 lžíce vody
2 lžíce tmavého rumu, brandy nebo silné kávy
6 žloutků
170 g moučkového cukru
6 bílků
špetka soli
350 ml vychlazené smetany (min. 30 %)
moučkový cukr na posypání
3 lžíce vody
2 lžíce tmavého rumu, brandy nebo silné kávy
6 žloutků
170 g moučkového cukru
6 bílků
špetka soli
350 ml vychlazené smetany (min. 30 %)
moučkový cukr na posypání
Postup
1. # Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2. # Čokoládu a vodu necháme rozpustit ve vodní lázni.
3. Jakmile je čokoláda rozehřátá, vmícháme rum a necháme lehce zchladnout.
4. # Žloutky s cukrem vyšleháme v robotu do pěny.
5. Přilijeme čokoládovou směs a promícháme.
6. # Bílky společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a postupně ho opatrně přimícháme vařečkou do čokoládové směsi.
7. # Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a uhladíme ho paletkou.
8. Plech dáme do trouby a pečeme 15 minut.
9. # Upečené těsto na pečícím papíru ihned přeneseme na studený plech nebo na stůl, aby neztvrdlo, a necháme ho vychladnout.
10. Z vychladnutého těsta sloupneme pečící papír.
11. # Smetanu vyšleháme dotuha, pomažeme jí vychladlé těsto a podélně ho zarolujeme.
12. Roládu dáme na 30 minut do lednice vychladit.
13. Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem.
2. # Čokoládu a vodu necháme rozpustit ve vodní lázni.
3. Jakmile je čokoláda rozehřátá, vmícháme rum a necháme lehce zchladnout.
4. # Žloutky s cukrem vyšleháme v robotu do pěny.
5. Přilijeme čokoládovou směs a promícháme.
6. # Bílky společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a postupně ho opatrně přimícháme vařečkou do čokoládové směsi.
7. # Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a uhladíme ho paletkou.
8. Plech dáme do trouby a pečeme 15 minut.
9. # Upečené těsto na pečícím papíru ihned přeneseme na studený plech nebo na stůl, aby neztvrdlo, a necháme ho vychladnout.
10. Z vychladnutého těsta sloupneme pečící papír.
11. # Smetanu vyšleháme dotuha, pomažeme jí vychladlé těsto a podélně ho zarolujeme.
12. Roládu dáme na 30 minut do lednice vychladit.
13. Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem.
Ingredience pro 1 kus
editovat- 230 g hořké čokolády
- 3 lžíce vody
- 2 lžíce tmavého rumu, brandy nebo silné kávy
- 6 žloutků
- 170 g moučkového cukru
- 6 bílků
- špetka soli
- 350 ml vychlazené smetany (min. 30 %)
- moučkový cukr na posypání
Postup
editovat- Troubu rozehřejeme na 180 °C.
- Čokoládu a vodu necháme rozpustit ve vodní lázni. Jakmile je čokoláda rozehřátá, vmícháme rum a necháme lehce zchladnout.
- Žloutky s cukrem vyšleháme v robotu do pěny. Přilijeme čokoládovou směs a promícháme.
- Bílky společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a postupně ho opatrně přimícháme vařečkou do čokoládové směsi.
- Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a uhladíme ho paletkou. Plech dáme do trouby a pečeme 15 minut.
- Upečené těsto na pečícím papíru ihned přeneseme na studený plech nebo na stůl, aby neztvrdlo, a necháme ho vychladnout. Z vychladnutého těsta sloupneme pečící papír.
- Smetanu vyšleháme dotuha, pomažeme jí vychladlé těsto a podélně ho zarolujeme. Roládu dáme na 30 minut do lednice vychladit. Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem.
Tip
editovat- Roládu můžete spolu se smetanou naplnit i očištěnými a na čtvrtiny nakrájenými čerstvými jahodami.