Švýcarská roláda

Recept na švýcarská roláda

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

230 g hořké čokolády

3 lžíce vody 2 lžíce tmavého rumu, brandy nebo silné kávy 6 žloutků 170 g moučkového cukru 6 bílků špetka soli 350 ml vychlazené smetany (min. 30 %)

moučkový cukr na posypání

Postup

Troubu rozehřejeme na 180 °C.

Čokoládu a vodu necháme rozpustit ve vodní lázni. Jakmile je čokoláda rozehřátá, vmícháme rum a necháme lehce zchladnout. Žloutky s cukrem vyšleháme v robotu do pěny. Přilijeme čokoládovou směs a promícháme. Bílky společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a postupně ho opatrně přimícháme vařečkou do čokoládové směsi. Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a uhladíme ho paletkou. Plech dáme do trouby a pečeme 15 minut. Upečené těsto na pečícím papíru ihned přeneseme na studený plech nebo na stůl, aby neztvrdlo, a necháme ho vychladnout. Z vychladnutého těsta sloupneme pečící papír. Smetanu vyšleháme dotuha, pomažeme jí vychladlé těsto a podélně ho zarolujeme. Roládu dáme na 30 minut do lednice vychladit.

Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem.

💡 Tip: Roládu můžete spolu se smetanou naplnit i čerstvými jahodami pro zvýšení chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

8 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Tip

Roládu můžete spolu se smetanou naplnit i očištěnými a na čtvrtiny nakrájenými čerstvými jahodami.