Pakoras: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Chleby a placky“ |
Oprava: Category -> Kategorie, pridany wiki odkazy (hladka mouka, citronova stava, sul, cibule, kurkuma, kmin, chilli, mouka, voda, Garam masala) |
||
| (Nejsou zobrazeny 3 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 100 g [[hladká mouka|hladké mouky]] | |||
* 1 lžičku [[citronová šťáva|citrónové šťávy]] | |||
* 1 lžičku [[sůl|soli]] | |||
* jemně nakrájenou velkou [[cibule|cibuli]] | |||
* nasekanou petrželovou nať | |||
* 1/2 lžičky [[kurkuma|kurkumy]] (Haldi Turmeric) | |||
* 1 lžičku východního [[kmín|kmínu]] (Jeera) | |||
* 1 lžičku praženého východního kmínu | |||
* [[chilli]] podle chuti | |||
== Postup == | |||
[[Mouka|Mouku]] promícháme s [[citronová šťáva|citrónovou šťávou]], [[sůl|solí]] a kořením a s dostatkem [[voda|vody]], aby se vytvořilo těstíčko tak řídké, aby skapávalo ze lžíce. Necháme 10 minut stát. Fritovací vanu rozehřejeme na 190 °C. Do těstíčka zamícháme cibulku a petrželovou nať tak, aby bylo vláčné. Vezmeme čtvrtinu této směsi a vložíme do fritézy. A stejně tak naložíme se zbytkem. Tyto kusy nejdříve klesnou ke dnu, ale za chvilku se vynoří. Nechte je smažit 5-6 minut. Lžičkou je obraťte a nechte smažit další 4 minuty. Měly by být temně zlaté a dobře vysmažené i zevnitř. Po vyndání poprašte [[Garam masala|Garam Masalou]] a posolte. Hned podáváme. | |||
[[Kategorie:Chleby a placky]] | |||
Aktuální verze z 1. 11. 2025, 12:31
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 100 g hladké mouky
- 1 lžičku citrónové šťávy
- 1 lžičku soli
- jemně nakrájenou velkou cibuli
- nasekanou petrželovou nať
- 1/2 lžičky kurkumy (Haldi Turmeric)
- 1 lžičku východního kmínu (Jeera)
- 1 lžičku praženého východního kmínu
- chilli podle chuti
Postup
[editovat]Mouku promícháme s citrónovou šťávou, solí a kořením a s dostatkem vody, aby se vytvořilo těstíčko tak řídké, aby skapávalo ze lžíce. Necháme 10 minut stát. Fritovací vanu rozehřejeme na 190 °C. Do těstíčka zamícháme cibulku a petrželovou nať tak, aby bylo vláčné. Vezmeme čtvrtinu této směsi a vložíme do fritézy. A stejně tak naložíme se zbytkem. Tyto kusy nejdříve klesnou ke dnu, ale za chvilku se vynoří. Nechte je smažit 5-6 minut. Lžičkou je obraťte a nechte smažit další 4 minuty. Měly by být temně zlaté a dobře vysmažené i zevnitř. Po vyndání poprašte Garam Masalou a posolte. Hned podáváme.