Žemlovka: Porovnání verzí

Aktuální verze z 26. 12. 2025, 10:16

Žemlovka je tradiční český sladký nákyp z rohlíků nebo starého pečiva, tvarohu, jablek a vajec. Řadí se mezi oblíbené moučníky, které umožňují využít pečivo z předchozího dne.

Základní recept

6–8 starých rohlíků nebo housek
500 g tvarohu
3–4 vejce
500 g jablek
100 g cukru
250 ml mléka
máslo na vymazání formy
rozinky a skořice podle chuti

Postup

Rohlíky nakrájet na kolečka a namočit v mléce smíchaném s částí vajec
Tvaroh utřít s cukrem a zbylými vejci
Jablka oloupat a nakrájet na tenké plátky
Do vymazané zapékací mísy vrstvit: vrstva rohlíků → tvarohová směs → jablka → rohlíky → tvaroh → jablka
Poslední vrstva jsou rohlíky, potřené zbytkem mléka s vejcem
Péct při 180 °C přibližně 40–45 minut do zlatova

Varianty

s hruškami – místo jablek
s mákem – přidání makové náplně mezi vrstvy
s meruňkami – letní verze s čerstvým ovocem
slaná – bez cukru, s šunkou a sýrem místo ovoce

Původ

Žemlovka (z německého Semmel = houska) je typická pro českou, rakouskou a bavorskou kuchyni. Vznikla jako hospodárné jídlo, které dávalo nový život ztvrdlému pečivu. Dodnes se připravuje v školních jídelnách i domácnostech.

Podávání

Podává se teplá, posypaná moučkovým cukrem. Někdy se přelije rozpuštěným máslem nebo vanilkovou omáčkou. Jako hlavní jídlo stačí větší porce, jako dezert se krájí na menší kousky.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:O surovinách]]
+'''Žemlovka''' je tradiční český sladký [[nákyp]] z [[rohlík]]ů nebo starého [[pečivo|pečiva]], [[tvaroh]]u, [[jablko|jablek]] a [[vejce|vajec]]. Řadí se mezi oblíbené moučníky, které umožňují využít pečivo z předchozího dne.
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Základní recept ==
+* 6–8 starých rohlíků nebo [[houska|housek]]
+* 500 g [[tvaroh]]u
+* 3–4 [[vejce|vejce]]
+* 500 g jablek
+* 100 g [[cukr]]u
+* 250 ml [[mléko|mléka]]
+* [[máslo]] na vymazání formy
+* [[rozinky]] a [[skořice]] podle chuti
+=== Postup ===
+# Rohlíky nakrájet na kolečka a namočit v mléce smíchaném s částí vajec
+# Tvaroh utřít s cukrem a zbylými vejci
+# Jablka oloupat a nakrájet na tenké plátky
+# Do vymazané zapékací mísy vrstvit: vrstva rohlíků → tvarohová směs → jablka → rohlíky → tvaroh → jablka
+# Poslední vrstva jsou rohlíky, potřené zbytkem mléka s vejcem
+# Péct při 180 °C přibližně 40–45 minut do zlatova
+== Varianty ==
+* '''s hruškami''' – místo jablek
+* '''s mákem''' – přidání [[mák|makové]] náplně mezi vrstvy
+* '''s meruňkami''' – letní verze s čerstvým ovocem
+* '''slaná''' – bez cukru, s [[šunka|šunkou]] a [[sýr]]em místo ovoce
+== Původ ==
+Žemlovka (z německého ''Semmel'' = houska) je typická pro českou, rakouskou a bavorskou kuchyni. Vznikla jako hospodárné jídlo, které dávalo nový život ztvrdlému pečivu. Dodnes se připravuje v školních jídelnách i domácnostech.
+== Podávání ==
+Podává se teplá, posypaná moučkovým [[cukr]]em. Někdy se přelije rozpuštěným máslem nebo vanilkovou omáčkou. Jako hlavní jídlo stačí větší porce, jako dezert se krájí na menší kousky.
+[[Kategorie:Moučníky]]