Žemlovka

Žemlovka - tradiční český sladký nákyp

Recept na žemlovka

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce

Ingredience

👥 4 porce

7 ks staré rohlíky (6–8 kusů)

500 g tvaroh 4 ks vejce (3–4 kusy) 500 g jablka 100 g cukr 250 ml mléko 20 g máslo (na vymazání formy) 50 g rozinky (podle chuti)

5 g skořice (podle chuti)

Postup

Rohlíky nakrájejte na kolečka a namočte v mléce smíchaném s částí vajec.

Tvaroh utřete s cukrem a zbylými vejci. Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Do vymazané zapékací mísy vrstvěte: vrstvu rohlíků, tvarohovou směs, jablka, rohlíky, tvaroh a jablka. Poslední vrstva by měly být rohlíky, potřené zbytkem mléka s vejcem.

Pečte při 180 °C přibližně 40–45 minut do zlatova.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do tvarohové směsi vanilkový cukr.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

15 gBílkoviny

10 gTuky

50 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Žemlovka je tradiční český sladký nákyp z rohlíků nebo starého pečiva, tvarohu, jablek a vajec. Řadí se mezi oblíbené moučníky, které umožňují využít pečivo z předchozího dne.

Základní recept

• 6–8 starých rohlíků nebo housek
• 500 g tvarohu
• 3–4 vejce
• 500 g jablek
• 100 g cukru
• 250 ml mléka
• máslo na vymazání formy
• rozinky a skořice podle chuti

Varianty

• s hruškami – místo jablek
• s mákem – přidání makové náplně mezi vrstvy
• s meruňkami – letní verze s čerstvým ovocem
• slaná – bez cukru, s šunkou a sýrem místo ovoce

Původ

Žemlovka (z německého Semmel = houska) je typická pro českou, rakouskou a bavorskou kuchyni. Vznikla jako hospodárné jídlo, které dávalo nový život ztvrdlému pečivu. Dodnes se připravuje v školních jídelnách i domácnostech.

Podávání

Podává se teplá, posypaná moučkovým cukrem. Někdy se přelije rozpuštěným máslem nebo vanilkovou omáčkou. Jako hlavní jídlo stačí větší porce, jako dezert se krájí na menší kousky.