Papriková polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Nahrazení textu „Category:Zeleninové“ textem „Category:Zeleninové polévky“ |
Oprava Category->Kategorie, oprava preklepu rostliny->rostlinny, cibuki->cibuli, pridany wiki odkazy |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 2 [[červené papriky]] | * 2 [[Červená paprika|červené papriky]] | ||
* 2 [[zelené papriky]] | * 2 [[Zelená paprika|zelené papriky]] | ||
* 4 [[cibule]] | * 4 [[Cibule|cibule]] | ||
* 200 g [[kysaného zelí]] | * 200 g [[Kysané zelí|kysaného zelí]] | ||
* 2 lžíce [[oleje]] | * 2 lžíce [[Olej|oleje]] | ||
* 1 litr | * 1 litr vývaru | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[bílý pepř]] | * [[Pepř|bílý pepř]] | ||
* 100 ml [[bílého vína]] | * 100 ml [[Bílé víno|bílého vína]] | ||
* 50 g [[másla]] | * 50 g [[Máslo|másla]] | ||
* 80 g [[hladké mouky]] | * 80 g [[Hladká mouka|hladké mouky]] | ||
* 200 ml [[smetany]] | * 200 ml [[Smetana|smetany]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Všechny papriky pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na proužky. Zelí překrájíme na menší kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme | Všechny [[Červená paprika|papriky]] pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky. [[Cibule|Cibuli]] nakrájíme na proužky. [[Kysané zelí|Zelí]] překrájíme na menší kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme [[Rostlinný olej|rostlinný olej]] a restujeme na něm [[Cibule|cibuli]] tak dlouho, dokud nezesklovatí. Přisypeme proužky [[Červená paprika|paprik]], zamícháme a přidáme [[Kysané zelí|kysané zelí]]. Směs zalijeme stolním [[Bílé víno|vínem]] a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut. Zatím si připravíme jíšku. [[Máslo]] rozpustíme na pánvi, zasypeme ho [[Hladká mouka|moukou]] a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme. Krátce před dokončením zjemníme polévku [[Smetana|smetanou]] a dochutíme [[Sůl|solí]] a [[Pepř|pepřem]]. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku. | ||
[[ | [[Kategorie:Zeleninové polévky]] | ||
Aktuální verze z 4. 11. 2025, 01:20
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 2 červené papriky
- 2 zelené papriky
- 4 cibule
- 200 g kysaného zelí
- 2 lžíce oleje
- 1 litr vývaru
- sůl
- bílý pepř
- 100 ml bílého vína
- 50 g másla
- 80 g hladké mouky
- 200 ml smetany
Postup
[editovat]Všechny papriky pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na proužky. Zelí překrájíme na menší kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme rostlinný olej a restujeme na něm cibuli tak dlouho, dokud nezesklovatí. Přisypeme proužky paprik, zamícháme a přidáme kysané zelí. Směs zalijeme stolním vínem a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut. Zatím si připravíme jíšku. Máslo rozpustíme na pánvi, zasypeme ho moukou a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme. Krátce před dokončením zjemníme polévku smetanou a dochutíme solí a pepřem. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku.