Římské kuře v pánvi: Porovnání verzí
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Kuře“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Potřebujeme:''' | |||
* 1 větší [[kuře]] (asi 1,5 kg) | |||
* 80 g [[uzeného masa]] nebo libovější [[anglické slaniny]] | |||
* 50 g [[slaniny]] | |||
* 600 g [[rajčat]] | |||
* 1 střední [[cibule]] | |||
* 3 stroužky [[česneku]] | |||
* 1 dl suchého [[bílého vína]] | |||
* 1/2 šálku [[kuřecího vývaru]] | |||
* 0,5 dl [[oleje]] | |||
* 2 špetky černého mletého [[pepře]] | |||
* 3 špetky [[dobromysli]] | |||
* [[sůl]] | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Kuře dobře omyjeme, osušíme, rozdělíme asi na 12 dílů i s kostmi a kůží, lehce osolíme a opepříme. Spaříme rajčata a oloupeme. Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a necháme zesklovatět. Vložíme kousky kuřete, po všech stranách prudce opečeme, přidáme na tenké plátky nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou anglickou slaninu nebo uzené, zmírníme oheň a dodáme rajčata pokrájená na větší kostky. Zalijeme vínem a pod pokličkou dusíme. Pokud je třeba, podlijeme trochou vývaru. Chvíli před dohotovením přidáme dobromysl a pro barvu můžeme vmíchat rajský protlak a dosolíme. Pozor, kuře se nesmí rozpadat! Servírujeme na stůl v pánvi a jako přílohu podáváme vařené či opékané brambory nebo rýži. | |||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Verze z 17. 10. 2018, 11:26
Potřebujeme:
- 1 větší kuře (asi 1,5 kg)
- 80 g uzeného masa nebo libovější anglické slaniny
- 50 g slaniny
- 600 g rajčat
- 1 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 dl suchého bílého vína
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 0,5 dl oleje
- 2 špetky černého mletého pepře
- 3 špetky dobromysli
- sůl
Postup: Kuře dobře omyjeme, osušíme, rozdělíme asi na 12 dílů i s kostmi a kůží, lehce osolíme a opepříme. Spaříme rajčata a oloupeme. Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a necháme zesklovatět. Vložíme kousky kuřete, po všech stranách prudce opečeme, přidáme na tenké plátky nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou anglickou slaninu nebo uzené, zmírníme oheň a dodáme rajčata pokrájená na větší kostky. Zalijeme vínem a pod pokličkou dusíme. Pokud je třeba, podlijeme trochou vývaru. Chvíli před dohotovením přidáme dobromysl a pro barvu můžeme vmíchat rajský protlak a dosolíme. Pozor, kuře se nesmí rozpadat! Servírujeme na stůl v pánvi a jako přílohu podáváme vařené či opékané brambory nebo rýži.