Štóla s marcipánem, jablky a skořicí: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience == === na těsto === * 250 g hladké mouky * 125 g mléka * 70 g másla * 1 žloutek * 50 g cukru krupice * 10 g drož…“ |
Category->Kategorie; added links: mleko, maslo, zloutky, drozdi, muskatovy orisek, rozinky, marcipan, pomerance, plech |
||
| Řádek 2: | Řádek 2: | ||
=== na těsto === | === na těsto === | ||
* 250 g [[hladké mouky]] | * 250 g [[hladké mouky]] | ||
* 125 g [[mléka]] | * 125 g [[mléko|mléka]] | ||
* 70 g [[másla]] | * 70 g [[máslo|másla]] | ||
* 1 [[žloutek]] | * 1 [[žloutky|žloutek]] | ||
* 50 g [[cukru krupice]] | * 50 g [[cukru krupice]] | ||
* 10 g [[droždí]] | * 10 g [[droždí]] | ||
* 1/4 lžičky [[soli]] | * 1/4 lžičky [[soli]] | ||
* 1/4 lžičky mletého [[muškátového oříšku]] | * 1/4 lžičky mletého [[muškátový oříšek|muškátového oříšku]] | ||
* 1/4 lžičky mleté [[skořice]] | * 1/4 lžičky mleté [[skořice]] | ||
* 200 g [[rozinek]] | * 200 g [[rozinky|rozinek]] | ||
* 200 g sušených nasekaných [[jablek]] | * 200 g sušených nasekaných [[jablek]] | ||
* 200 g [[mandlového marcipánu]] | * 200 g [[marcipán|mandlového marcipánu]] | ||
* kůra z 1 [[pomeranče]] a 1 [[citronu]] | * kůra z 1 [[pomeranče]] a 1 [[citronu]] | ||
=== na dokončení === | === na dokončení === | ||
* 150 g [[másla]] | * 150 g [[máslo|másla]] | ||
* 100 g [[moučkového cukru]] | * 100 g [[moučkového cukru]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Ze všech ingrediencí kromě rozinek, jablek a marcipánu vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinu kynout. Rozválíme na tenčí placku, posypeme ovocem a smotáme jako na roládu. Opět necháme asi hodinu kynout. Z marcipánu uválíme asi 20 cm váleček. Těsto na lehce pomoučeném válu rozválíme na obdélník 20 x 15 cm, povrch lehce potřeme vodou, doprostřed umístíme marcipán a přehneme přes něj vrchní stranu těsta. Necháme na plechu s papírem dobře vykynout. Pečeme při 160 °C v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut. Ihned po vyjmutí potřeme rozehřátým máslem, použijeme jej celou dávku. Pocukrujeme silnou vrstvou cukru. Necháme plně vychladnout a zabalíme do fólie. | Ze všech ingrediencí kromě rozinek, jablek a marcipánu vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinu kynout. Rozválíme na tenčí placku, posypeme ovocem a smotáme jako na roládu. Opět necháme asi hodinu kynout. Z marcipánu uválíme asi 20 cm váleček. Těsto na lehce pomoučeném válu rozválíme na obdélník 20 x 15 cm, povrch lehce potřeme vodou, doprostřed umístíme marcipán a přehneme přes něj vrchní stranu těsta. Necháme na [[plech|plechu]] s papírem dobře vykynout. Pečeme při 160 °C v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut. Ihned po vyjmutí potřeme rozehřátým máslem, použijeme jej celou dávku. Pocukrujeme silnou vrstvou cukru. Necháme plně vychladnout a zabalíme do fólie. | ||
[[ | [[Kategorie:Cukroví]] | ||
Verze z 24. 9. 2025, 23:57
Ingredience
na těsto
- 250 g hladké mouky
- 125 g mléka
- 70 g másla
- 1 žloutek
- 50 g cukru krupice
- 10 g droždí
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 200 g rozinek
- 200 g sušených nasekaných jablek
- 200 g mandlového marcipánu
- kůra z 1 pomeranče a 1 citronu
na dokončení
- 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
Postup
Ze všech ingrediencí kromě rozinek, jablek a marcipánu vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinu kynout. Rozválíme na tenčí placku, posypeme ovocem a smotáme jako na roládu. Opět necháme asi hodinu kynout. Z marcipánu uválíme asi 20 cm váleček. Těsto na lehce pomoučeném válu rozválíme na obdélník 20 x 15 cm, povrch lehce potřeme vodou, doprostřed umístíme marcipán a přehneme přes něj vrchní stranu těsta. Necháme na plechu s papírem dobře vykynout. Pečeme při 160 °C v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut. Ihned po vyjmutí potřeme rozehřátým máslem, použijeme jej celou dávku. Pocukrujeme silnou vrstvou cukru. Necháme plně vychladnout a zabalíme do fólie.