Jehněčí pilaf s meruňkami a rozinkami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Jehněčí maso“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 30 g [[másla]] | |||
* 200 g dlouhozrnné loupané [[rýže]] | |||
* 1 velká oloupaná a nasekaná [[cibule]] | |||
* 2 lžíce oloupaného a nasekaného kořene [[zázvoru]] | |||
* 2 oloupané a utřené stroužky [[česneku]] | |||
* 600 ml [[hovězího vývaru]] | |||
* 450 g vykostěné [[jehněčí kýty]] nakrájené na kostky | |||
* 1/2 lžičky [[soli]] | |||
* čerstvě mletý [[černý pepř]] | |||
* 2 lžíce [[olivového oleje]] | |||
* 2 středně velké oloupané [[cukety]] nakrájené na kostičky | |||
* 100 g otřených a rozpůlených mladých [[žampionů]] | |||
* 100 g nasekaných sušených [[meruněk]] | |||
* 100 g [[rozinek]] bez jadérek | |||
* 2 lžíce čerstvě sekané [[petrželky]] na ozdobení | |||
== Postup == | |||
V kastrolu rozpustíme máslo a 2-3 minuty na něm mícháme rýži, cibuli, lžíci zázvoru a česnek. Přilijeme vývar a uvedeme ho do varu. Pak teplotu snížíme a pod pokličkou vaříme rýži 30 minut, až se většina tekutiny vsákne. Mezitím jehněčí maso osolíme a opepříme. Ve velké pánvi rozpálíme lžíci oleje a 10 minut na něm jehněčí opékáme dohněda. Pak maso vyjmeme a položíme na talíř, vyložený silným papírovým ubrouskem. Na pánev nalijeme zbytek oleje a 2 minuty na něm mícháme cukety a zbývající zázvor. Přidáme houby a necháme je 3 minuty mírně opéct. Do rýže přimícháme meruňky, rozinky, jehněčí, cukety a houby, zakryjeme a za občasného míchámí dusíme 5 minut, až se všechna tekutina vsákne do rýže. Před podáváním vsypeme zelenou petrželku. | |||
[[Category:Jehněčí maso]] | [[Category:Jehněčí maso]] | ||
Verze z 21. 3. 2019, 12:57
Ingredience
- 30 g másla
- 200 g dlouhozrnné loupané rýže
- 1 velká oloupaná a nasekaná cibule
- 2 lžíce oloupaného a nasekaného kořene zázvoru
- 2 oloupané a utřené stroužky česneku
- 600 ml hovězího vývaru
- 450 g vykostěné jehněčí kýty nakrájené na kostky
- 1/2 lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 středně velké oloupané cukety nakrájené na kostičky
- 100 g otřených a rozpůlených mladých žampionů
- 100 g nasekaných sušených meruněk
- 100 g rozinek bez jadérek
- 2 lžíce čerstvě sekané petrželky na ozdobení
Postup
V kastrolu rozpustíme máslo a 2-3 minuty na něm mícháme rýži, cibuli, lžíci zázvoru a česnek. Přilijeme vývar a uvedeme ho do varu. Pak teplotu snížíme a pod pokličkou vaříme rýži 30 minut, až se většina tekutiny vsákne. Mezitím jehněčí maso osolíme a opepříme. Ve velké pánvi rozpálíme lžíci oleje a 10 minut na něm jehněčí opékáme dohněda. Pak maso vyjmeme a položíme na talíř, vyložený silným papírovým ubrouskem. Na pánev nalijeme zbytek oleje a 2 minuty na něm mícháme cukety a zbývající zázvor. Přidáme houby a necháme je 3 minuty mírně opéct. Do rýže přimícháme meruňky, rozinky, jehněčí, cukety a houby, zakryjeme a za občasného míchámí dusíme 5 minut, až se všechna tekutina vsákne do rýže. Před podáváním vsypeme zelenou petrželku.