Akce

Jehněčí pilaf s meruňkami a rozinkami

Z WikiFood Recepty

Ingredience[editovat]

Postup[editovat]

V kastrolu rozpustíme máslo a 2-3 minuty na něm mícháme rýži, cibuli, lžíci zázvoru a česnek. Přilijeme vývar a uvedeme ho do varu. Pak teplotu snížíme a pod pokličkou vaříme rýži 30 minut, až se většina tekutiny vsákne. Mezitím jehněčí maso osolíme a opepříme. Ve velké pánvi rozpálíme lžíci oleje a 10 minut na něm jehněčí opékáme dohněda. Pak maso vyjmeme a položíme na talíř, vyložený silným papírovým ubrouskem. Na pánev nalijeme zbytek oleje a 2 minuty na něm mícháme cukety a zbývající zázvor. Přidáme houby a necháme je 3 minuty mírně opéct. Do rýže přimícháme meruňky, rozinky, jehněčí, cukety a houby, zakryjeme a za občasného míchámí dusíme 5 minut, až se všechna tekutina vsákne do rýže. Před podáváním vsypeme zelenou petrželku.